Spaghetti dengan udang bawang putih
 
Waktu persiapan
Waktunya memasak
Total waktu
 
Porsi: 2
Bahan-bahan
  • 190 gr. spageti
  • 350 gr. udang
  • 3 siung bawang putih
  • 2 buah cabai rawit
  • 3 sendok makan peterseli segar
  • 4 sendok makan brendi
  • Minyak zaitun
  • Garam
Persiapan
  1. Kami mengupas udang dan memasukkan kepala dan kulitnya ke dalam panci dengan beberapa sendok makan minyak zaitun. Masak dengan api sedang kami menghancurkan kepala udang dengan sendok berlubang sehingga keluar semua sarinya.
  2. Saat cangkangnya berwarna merah muda, kami memasukkan brendi dan kami membiarkannya menyusut hampir seluruhnya.
  3. Kemudian, kami menambahkan segelas air, tutup dan masak selama 15 menit. Kami menyaring kulit dan kepalanya untuk mendapatkan kaldu udang pekat yang kami simpan.
  4. Kami memasak spageti dalam panci dengan air dan garam, mengikuti instruksi dari pabriknya. Setelah selesai, tiriskan dan simpan.
  5. Saat pasta dimasak, kami cincang bawang putih halus dan cabai dan kami memesannya.
  6. Panaskan 3 sendok makan minyak zaitun di penggorengan dengan api sedang. Kami menambahkan udang dan jika warnanya merah jambu dan agak keemasan, kami keluarkan.
  7. Kami menambahkan satu atau dua sendok makan minyak ke dalam wajan dan tumis bawang putih cincang dan cabai. Saat bawang putih mulai berwarna, tambahkan setengah kaldu udang dan peterseli segar cincang, dan angkat api untuk mendidih dan mengecilkan saus.
  8. Kami memasukkan spageti ke dalam wajan dan aduk agar terisi dengan baik dengan saus. Jika perlu, tambahkan sedikit kaldu agar tidak mengering.
  9. Sebelum disajikan, kami menambahkan udang.
Resep oleh Resep Dapur di https://www.lasrecetascocina.com/espaguetis-con-langostinos-al-ajillo/