Hummus Ubi Jalar Bawang Putih Panggang hari ini adalah olesan ideal untuk kudapan sebelum makan siang di musim semi ini.
penulis: Maria
Jenis resep: Hidangan utama
Bahan-bahan
Untuk bawang putih panggang:
1 kepala bawang putih
Minyak zaitun
Garam dan merica
Untuk hummus
1 sendok makan pasta bawang putih sangrai
¾ cangkir ubi tumbuk
400 g. buncis matang yang dikeringkan
1 sendok makan minyak zaitun
3 sendok makan tahini
Jus 1 lemon ukuran sedang
1 ½ sendok teh sirup maple
½ sendok teh garam
Sedikit merica
½ sendok teh jintan bubuk
Sejumput kayu manis bubuk
Pipa untuk menghias
Persiapan
Panaskan oven sampai 200ºC.
Kami memotong ujung atas dari kepala bawang putih dan hilangkan lapisan luar dan kulit yang kendur.
Kami menempatkan kepala di atas aluminium foil, taburi dengan minyak zaitun dan bumbui. Kami membungkus dengan kertas dan kami memanggang kepalanya bawang putih selama kurang lebih 50 menit atau sampai empuk dan siung berwarna keemasan. Kami mengambil dan membiarkannya marah sampai kami dapat memanipulasinya.
Angkat kulit dari siung bawang putih dan hancurkan dengan garpu membentuk pasta dengan dagingnya.
Dalam mangkuk kami mencampur pasta bawang putih, bubur ubi jalar, buncis, minyak zaitun, pasta tahini, jus lemon, sirup maple dan semua bumbu. Blender hingga halus.
Kami menguji dan mengoreksi titik garam.
Kami meletakkan hummus di wadah tempat kami akan menyajikannya dan menghiasnya dengan sedikit minyak zaitun extra virgin dan beberapa pipa.
Resep oleh Resep Dapur di https://www.lasrecetascocina.com/hummus-de-batata-con-ajo/