Fideua adalah hidangan yang sudah dimasak di seluruh Spanyol, tetapi aslinya berasal dari Valencia, khususnya dari GandÃa.
penulis: Carmen Guillen
Jenis resep: Pasta
Dapur: Spanyol
Porsi: 4-5
Bahan-bahan
250 gram mie kental
150 gram mie untuk fideua
200 gram udang kupas
250 gram kerang
1 liter air
2 siung bawang putih
1 Cebolla
3 sendok makan saus tomat
1 kubus kaldu ikan
Paprika manis
Minyak zaitun
Garam
Persiapan
Hal pertama yang akan kita lakukan adalah meletakkan file liter air untuk memanaskan bersama dengan cangkang udang yang telah kita kupas sebelumnya dan kubus kaldu ikan. Hasil dari ini, pemeran sebelumnya, adalah kaldu kami untuk fideua.
Sambil membuat kaldu, kita taruh di panci, yaitu bawang goreng bersama dengan keduanya siung bawang putih, semua dipotong dengan sangat baik. Saat digoreng, tambahkan 3 sendok makan saus tomat, udang kupas dan kerang. Biarkan selama 5 menit dengan api sedang. Kami mengaduk setiap sedikit.
Berikut ini akan menjadi tambahkan ke dalam panci kuah yang akan kita saring sebelumnya, dan biarkan bumbu bercampur lagi selama 5 menit dengan api kecil.
Selanjutnya kita akan mengambil file mie kental dan 5 menit kemudian, mie fideua, karena yang pertama butuh waktu lebih lama untuk membuatnya.
Panaskan lagi dan biarkan masak selama kurang lebih 10-15 menit. Kami menambahkan garam dan paprika manis (Satu sendok teh). Kami sedang memeriksa bahwa mereka tidak kehabisan kaldu. Jika ini terjadi, tambahkan sedikit air dan cicipi garam.
Kami akan sisihkan jika mie sesuai dengan keinginan Anda.
Informasi gizi per porsi
Kalori: 495
Resep oleh Resep Dapur di https://www.lasrecetascocina.com/fideua-almejas-gambas/