La Huerta bermurah hati dengan Romanesco; yang "memaksa" kita untuk memasukkannya ke dalam banyak hidangan. Salah satu yang terakhir kami coba adalah salad hangat ringan ini romanesco dan cantharellus, jamur jeruk yang menjadi pendamping yang fantastis untuk banyak hidangan sepanjang tahun ini.
Kami menggabungkan seperti ini di hidangan yang sama dua bahan musiman yang diberikan bumi kepada kita. Hidangan sederhana dan cepat untuk disiapkan, yang bisa menjadi makan malam yang enak. Romanesco cukup untuk merebusnya beberapa menit; seperti ini, dan setelah ditumis, warna aslinya akan tetap terjaga dan teksturnya yang renyah.
Cantharellus hangat dan salad romanesco
Salad romanesco dan chanterelle yang hangat ini memungkinkan kita menggabungkan dua bahan hebat yang diberikan bumi kepada kita musim ini.
penulis: María
Jenis resep: Salad
Porsi: 2
Waktu persiapan:
Waktunya memasak:
Total waktu:
Bahan-bahan
- 10 bunga romanesco bersih
- 6 genggam chanterelles bersih dan kering
- 1 siung bawang putih
- Garam
- Lada hitam yang baru digiling
- Peterseli cincang
- Minyak zaitun
Persiapan
- Dalam panci dengan banyak air asin, kami memasak romanescu selama 2-3 menit sejak mendidih pertama.
- Di penggorengan, kami memanaskan 3 sendok makan minyak zaitun. Tambahkan seluruh siung bawang putih dan saat mulai berwarna, tambahkan chanterelles. Tumis 3-4 menit.
- Kami menambahkan bunga romanesco, kami garam dan kami mengambil beberapa putaran.
- Kami menyajikan salad dengan sedikit rasa hangat peterseli cincang.
Informasi gizi per porsi
Kalori: 70