Cumi-cumi dengan tintanya, hidangan yang sangat enak, mudah dibuat. Cumi-cumi dengan tintanya adalah resep tradisional Basque, kita dapat menemukan hidangan ini di banyak bar, sebagai tapas atau sebagai starter.
Hidangan yang disiapkan dengan tintanya sendiri dan memiliki banyak rasa. Untuk menemani hidangan ini, nasi putih matang sangat cocok.
Cumi-cumi dengan tinta
penulis: montse
Jenis resep: Ikan
Porsi: 4
Waktu persiapan:
Waktunya memasak:
Total waktu:
Bahan-bahan
- 1 kilo cumi
- 2 sachet tinta
- 1 Cebolla
- 100 gram tomat goreng (5-6 sendok makan)
- 150 ml. anggur putih
- Gelas air 1
- 1 sendok makan tepung jagung
- Minyak zaitun
- Garam
- Nasi putih matang
Persiapan
- Untuk menyiapkan cumi-cumi dengan tintanya, kita akan mulai dengan membersihkan cumi-cumi, ini bisa dilakukan di penjual ikan.
- Setelah bersih kita potong-potong.
- Kami menaruh casserole dengan semburan minyak yang baik, memotong bawang dan menambahkannya ke casserole, biarkan cokelat dan tambahkan tomat goreng. Saat sudah direbus dengan baik, tambahkan anggur putih, biarkan menguap dan tambahkan segelas air. Biarkan semuanya matang selama 5 menit.
- Setelah waktu ini kita bisa menghancurkan sausnya agar lebih halus, ini akan sesuai dengan keinginan Anda, tetapi dengan cara ini sausnya lebih lembut.
- Kemudian kita tambahkan ke dalam casserole ini tinta cumi atau 2 amplop tinta, aduk rata sampai larut dan kuahnya berubah warna menjadi hitam.
- Saat saus mulai mendidih, tambahkan cumi yang dipotong-potong atau dipotong-potong dan sedikit garam, kami akan membiarkannya selama sekitar 30 menit memasak lebih atau kurang, itu akan tergantung pada cumi-cuminya. Setelah waktu ini, jika sausnya sangat ringan, kami akan melarutkan satu sendok makan tepung jagung dalam sedikit air dan menambahkannya dan dengan demikian saus yang tersisa lebih konsisten, jika sebaliknya sangat kental tambahkan sedikit air .
- Ketika cumi-cumi sudah siap, kita cicipi garamnya, perbaiki dan siap disantap!!! Hidangan lezat yang dapat disiapkan dari satu hari ke hari berikutnya.
- Tinggal memasak sedikit nasi putih untuk menemani sajian ini.