Hari ini saya mengusulkan beberapa cumi dalam saus bawang, kaya dan mudah disiapkan.
Cumi-cumi adalah kerang yang sangat kami sukai, kami biasa memakannya, dibakar, diolah dalam lingkaran adonan, untuk menemani hidangan lainnya seperti nasi, fideuá…. Untuk kesempatan kali ini saya telah menyiapkan cumi-cumi dengan saus bawang, hidangan yang enak, kaya dan sederhana, sepiring penuh rasa dimana roti tidak bisa dilewatkan.
Hidangan yang bisa kita siapkan sebelumnya dari satu hari ke hari berikutnya dan akan jauh lebih enak, karena sausnya lebih enak.
Cumi dalam saus bawang
penulis: montse
Jenis resep: Ikan
Porsi: 4
Waktu persiapan:
Waktunya memasak:
Total waktu:
Bahan-bahan
- 1,5 kilo cumi
- 3 Cebolla
- 2 siung bawang putih
- 200 ml. anggur putih
- 1 sejumput minyak zaitun
- Merica
- Garam
Persiapan
- Untuk menyiapkan cumi-cumi dalam sambal bawang, kita akan mulai dengan membersihkan cumi-cumi, langkah ini bisa dilakukan di penjual ikan, namun Anda harus selalu menyelesaikannya dengan baik.
- Kami menghilangkan kulit, menghilangkan kaki dan tentakel, memotongnya menjadi beberapa bagian.
- Di sisi lain, kami memotong bawang bombai menjadi irisan batang korek api, mengupas bawang putih, dan memotongnya.
- Kami meletakkan casserole di atas api dengan semburan minyak, menambahkan bawang dan membiarkannya direbus dengan api sedang.
- Saat kami melihat bawang bombai direbus, tambahkan bawang putih cincang.
- Ketika semuanya sudah matang, kami menambahkan cumi-cumi, kami memberikan beberapa putaran, kami menumis semuanya bersama-sama.
- Tambahkan anggur putih dan biarkan alkohol berkurang selama sekitar 5 menit.
- Kami memberi sedikit garam dan merica.
- Tambahkan segelas kecil air dan masak selama 10-15 menit, sampai cumi-cumi empuk.
- Kami mencoba memperbaiki garam dan merica.
- Untuk sausnya kita bisa ambil sedikit bawang bombay dengan kaldu lalu hancurkan, tambahkan ke cumi, biarkan masak beberapa menit dan sausnya siap.