Piring sendok menjadi suatu keharusan di sepanjang tahun ini. Di rumah tidak ada minggu di mana kami tidak menyiapkan rebusan kacang-kacangan atau kentang, salah satu resep kami yang paling sering dilakukan adalah buncis dengan cumi-cumi dan kembang kol. Apakah kamu berani mencobanya?
Ini adalah hidangan yang sangat lengkap karena termasuk dalam legum yang sama, a dasar sayuran penting dan protein hewani sebagai pelengkap. Hari ini kami telah memilih kembang kol sebagai bahan utama, tetapi Anda dapat memanfaatkan apa yang Anda miliki di rumah: brokoli, romanesco, kubis ... dan itu juga akan berhasil.
Jika Anda berani memasaknya, Anda akan melihat bahwa melakukannya dengan sangat mudah. Itu juga disimpan dengan sangat baik di lemari es hingga tiga hari sehingga Anda selalu dapat menghasilkan dua kali lipat jumlahnya dan dengan demikian menyelesaikan makan dua hari untuk seluruh keluarga. Jika, seperti saya, Anda mencoba menyederhanakan menu, ini selalu merupakan strategi yang bagus.
Resepnya
- 200 g. buncis
- Wortel 1
- 1 bawang bombay putih, cincang
- 2 paprika hijau, cincang
- 1 batang daun bawang, cincang
- 1 buah cabai rawit
- 200 g. cincin cumi-cumi
- ½ kembang kol, di bagian kuntum
- 1 gelas kecil tomat tumbuk
- Garam
- Merica
- 1 gelas kaldu ikan
- Minyak zaitun extra virgin
- Kami memasak buncis Dalam panci cepat saji dengan wortel dan sedikit garam untuk waktu yang diperlukan agar empuk dan sisakan buncis dan wortel yang sudah dikeringkan dan secangkir cairan masak.
- Panaskan 3 sendok makan minyak dalam panci dan rebus bawang dan merica selama kurang lebih 10 menit.
- Lalu kami memasukkan daun bawang dan masak semuanya selama beberapa menit lagi.
- Setelah tambahkan cumi-cumi dan kembang kol dan tumis selama 6 menit.
- Tambahkan tomat yang dihancurkan, segelas kaldu ikan jika kita punya dan garam dan merica. Masak selama 8-10 menit.
- Sampai selesai tambahkan buncis, wortel yang dihancurkan dan sedikit kaldu masak jika kami percaya itu perlu (tergantung pada bagaimana kita menyukainya dalam kaldu) dan masak beberapa menit lagi.
- Kami menyajikan buncis dengan cumi-cumi dan kembang kol panas.