Campuran bumbu tusuk sate ayam, resep tradisional

Dan dari masakan Italia kita pergi ke masakan Arab, hari ini saya akan memberi tahu Anda cara membuatnya campuran bumbu untuk tusuk sate ayam, resep penting dalam keahlian memasak ini. Anda sudah tahu bahwa campuran rempah-rempah sangat umum dalam keahlian memasak Arab, yang paling terkenal adalah Ras el hanout, yang memiliki 30 bumbu serta 100 bumbu, setiap tempat dan bahkan setiap penjual rempah memiliki campurannya sendiri-sendiri.

Nanti kita akan bicarakan Ras el hanout dan tentu saja kita juga akan melihat campuran bumbu untuk tusuk sate domba (Seberapa cepat pestanya), tapi hari ini kita akan fokus pada campuran ayam. Pergi untuk itu !.

Bahan (untuk botol 50 ml)

• 1 sendok teh jintan
• 1 sendok teh peterseli kering
• Setengah sendok teh lada hitam
• 1 sendok teh kunyit
• Sejumput jahe
• Sedikit kayu manis

elaborasi

Dalam panci besar dan tertutup kita akan menambahkan jintan, peterseli, merica, kunyit, jahe dan kayu manis. Kami menutup toples, kocok dengan baik agar semua bumbu tercampur dan simpan campuran dalam toples tertutup.

Saran

Campuran yang saya tunjukkan ini, katakanlah "yang dasar", tetapi setiap rumah dapat memiliki variasinya sendiri. Jepitan kayu manis ini bagian dari variasi saya sendiri, ada juga yang mengoleskan pewarna makanan atau lada putih misalnya. Anda juga bisa melakukannya tanpa peterseli kering dan, saat membuat tusuk sate, tambahkan peterseli segar cincang.

Saat menggunakannya

Saat kita akan membuat tusuk sate, kita cukup memotong ayam menjadi kubus, menempatkannya dalam wadah, menambahkan campuran bumbu, garam dan sedikit minyak zaitun (ada yang juga diberi bawang cincang). Kami mengaduk agar ayam dan bumbu tercampur rata dan kami biarkan selama setidaknya setengah jam, sehingga akan menambah rasa.

Kemudian kita bisa memasak ayam dengan memaku pada tusuk sate dan membuatnya di atas barbekyu atau, jika Anda tidak memiliki barbekyu, Anda lebih suka melakukan sesuatu yang lebih cepat atau apa pun yang dapat Anda lakukan di wajan. Tidak perlu menambahkan lebih banyak minyak, yang diambil dari tumbukan sudah cukup.

Selamat makan!.