Dulce de Leche buatan rumah

sweetleche.jpg

Jika Anda pernah mendengar tentang dulce de leche Argentina buatan sendiri yang lezat, berikut ini resep sederhana untuk Anda buat di rumah:

Bahan-bahan

  • 2 liter susu
  • 1/2 kilo gula
  • 1 biji vanili
  • 1 sejumput soda kue

Prosedur
Rebus susu, gula pasir, dan vanilla bean, jika tidak ada, Anda bisa menggantinya dengan vanilla cair. Berhati-hatilah agar tidak gosong, dan aduk dengan sendok kayu dari waktu ke waktu dan ketika campuran mulai mengental tambahkan sejumput bikarbonat, kecilkan api ke kecil dan masak sampai gelap dan mengental. Dinginkan di lemari es.


Isi artikel mengikuti prinsip kami etika editorial. Untuk melaporkan kesalahan, klik di sini.

10 komentar, tinggalkan punyamu

tinggalkan Komentar Anda

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Bidang yang harus diisi ditandai dengan *

*

*

  1. Penanggung jawab data: Miguel Ángel Gatón
  2. Tujuan data: Mengontrol SPAM, manajemen komentar.
  3. Legitimasi: Persetujuan Anda
  4. Komunikasi data: Data tidak akan dikomunikasikan kepada pihak ketiga kecuali dengan kewajiban hukum.
  5. Penyimpanan data: Basis data dihosting oleh Occentus Networks (UE)
  6. Hak: Anda dapat membatasi, memulihkan, dan menghapus informasi Anda kapan saja.

  1.   Silvia dijo

    Ini tip, karena saya melihat resep untuk dulce de leche, saya dari Argentina dan agar yang manis keluar sempurna mereka harus menambahkan 3 atau 4 ke dalam panci tempat memasaknya, di sini kami menyebutnya "bola "di Meksiko" kelereng »yang digunakan anak-anak untuk bermain. Saat isi mendidih, bola bergerak terus-menerus dan tidak membiarkan permen terbakar.

  2.   Graciela dijo

    Halo semuanya. Halo Silvia. Saya juga menaruh bola !!! dan itu tidak melekat pada saya. Tentu saja, kali ini ... itu menghentikanku. Apakah Anda atau apakah ada yang tahu rahasia untuk menyimpannya? Saya enggan membuangnya karena memiliki rasa, warna, bagus! tapi…. Terima kasih. saya graciela

  3.   besar dijo

    Halo! Resepnya sangat bagus, tetapi bagaimana Anda menyadari bahwa itu "dipotong"? Di sisi lain, saya akan membuat beberapa makanan ringan (truffle) dengan dulce de leche itu. Kue manis atau sisa kue dihancurkan secara manual dan dicampur dengan dulce de leche sesuai ukuran yang Anda inginkan. Anda juga bisa menambahkan kismis, atau potongan kenari dan bahkan sedikit minuman keras.
    Akhirnya mereka "dilapisi tepung roti" atau kelapa parut atau taburan coklat ... anak laki-laki suka tidak hanya memakannya tetapi juga membuatnya

  4.   Sandro dijo

    Saat manis dan rasanya keluar dengan baik, hanya saja saat saya mengeluarkannya, dalam waktu kurang dari 30 detik. itu mengering dan menjadi keras seperti permen keras, jelas saya pergi dari waktu ke waktu, itu adalah 1.30 jam., itu memberi saya perasaan bahwa saya harus menghapusnya sebelumnya, ketika mengambil warna, tetapi ketika konsistensi masih belum terlihat , maka panasnya masih memasaknya sambil mendingin, jika orang lain tahu kapan harus benar-benar mengeluarkannya, tinggalkan pesan Anda lol.

  5.   Carolina Hernandez dijo

    Dengan tidak menambahkan air pada bahan tersebut, tidak ada risiko manisnya akan mengeras dan menjadi lengket?

  6.   cristian dijo

    Ini juga menjadi sulit bagi saya, menurut saya ada beberapa rahasia kecil yang tidak ingin mereka bagikan dengan orang ...

  7.   jessica dijo

    Nah, saya telah membuat 4 upaya membuat dulce de leche buatan sendiri ... pertama kali juga sulit ... tetapi saya melihat beberapa video dan saya menyadari bahwa Anda harus mengeluarkannya dari panas ketika masih cair, yang terbaik Cara mengetahuinya adalah dengan memasukkan satu sendok makan ke dalam Biarkan piring agak dingin lalu miringkan piring jika tidak mau mengalir, Anda harus mengeluarkan manisan dari api. Kemudian Anda harus terus mengaduk sampai agak dingin ... ini cepat, Anda bahkan dapat "menempelkan" jari Anda dan mencobanya. Depsue hanya meneruskannya ke container yang akan menyimpannya. biarkan dingin dari ketel sebelum memasukkannya ke dalam lemari es ...
    Baiklah saya ceritakan masalah saya dengan yang manis; Ini berkaitan dengan warna ... Saya selalu keluar coklat muda, krem ​​dan saya ingin menjadi gelap ... mereka mengatakan bahwa warna diberikan oleh bikarbonat sampai saya mencoba menambahkan lebih banyak tetapi tidak lebih gelap dan saya merusak yang manis ... Saya ingin tahu dari seseorang yang menjadi yang terbaik ... dan hal lainnya adalah (saya tidak tahu apakah itu karena saya hamil) tetapi ketika saya menciumnya saya mencium bau susu manis ... dan baunya tidak seperti manisan buatan sendiri lainnya ... Saya melihat resep yang menambahkan glukosa, apakah seseorang mencobanya?
    Baiklah saya harap Anda bisa menghilangkan keraguan saya. Salam dari Amerika Tengah

  8.   irene dijo

    Kacang adalah apa yang di Spanyol kita sebut polong. Seperti polong vanila atau polong kacang hijau ... kami adalah buah khas polong-polongan (di mana buncis, kacang polong, buncis dikelompokkan di dalam tanaman ...)
    Terima kasih banyak untuk resepnya, saya menantikan untuk mempersiapkannya, saya gila karena beberapa teman Argentina memberi saya sekotak alfajores, saya memohon kepada semua orang yang mengunjungi Argentina untuk membawakan saya dan itu selalu habis dalam sehari! hehe

  9.   galician dijo

    Halo, saya dari Spanyol dan sekitar sebulan yang lalu saya membuat dulce de leche untuk pertama kalinya, dan kenyataannya adalah hasilnya sempurna, tidak terbakar, juga tidak menempel di panci (yang terbuat dari aluminium ), Saya melihat beberapa resep di mana Mereka mengubah cara menambahkan bikarbonat, beberapa mengatakan, bahwa Anda harus melarutkan bikarbonat terlebih dahulu ke dalam gelas dengan sedikit air hangat dan yang lain berkata, bahwa Anda harus menambahkan bikarbonat secara langsung tanpa mengencerkan (sekitar 2 sendok teh), pada akhirnya, pilih campuran 2 bentuk (setengah dari air hangat dengan bikarbonat yang diencerkan dan setengah dari bikarbonat langsung ke panci dalam 1 sendok teh), lalu saya terus mengaduk membuat "8" dengan sendok kayu dan selalu dalam arah yang sama dan dengan api kecil, Kadang-kadang saya akan berhenti selama beberapa detik dan melihat bahwa warnanya berubah lebih cepat (atau setidaknya memberi saya perasaan itu) dan diaduk lagi dan seterusnya, sampai mengambil warna yang optimal dan Anda sudah bisa melihat bagian bawah pot di area tempat sendok kayu lewat, pada saat itu, pisahkan pot d api, isi bak cuci dengan air dingin kurang lebih setengahnya dan masukkan panci dan terus diaduk selagi agak dingin, setelah beberapa menit, saya taruh dulce de leche itu ke dalam panci dan taruh di lemari es (ada lemari es) sehingga akan menjadi dingin, sementara wanita tua saya melakukan itu semua yang dia lakukan adalah memarahi saya, apa yang dia lakukan, apa itu, bagaimana Anda meletakkan semuanya, cara yang luar biasa untuk membuang satu liter susu tetapi, ketika menjadi dingin dan saya mencobanya, siapa pun akan mengambil toples darinya hahahaha, na lebih dari saya mencobanya, dia mengatakan kepada saya bahwa itu mengingatkannya pada beberapa permen yang dia minum saat kecil dan saya juga biasa minum dan yang kami sukai di rumah saya, namanya permen solanos dan rasanya sama persis dengan dulce de leche.
    Bukankah buruk menjadi yang pertama kali dan yang terpenting, saya adalah seorang Galicia? XD

    Untuk 24 Desember ini, saya akan melakukannya lagi dan saya akan memberikannya kepada keponakan saya yang baru berusia 4 bulan untuk mencoba mengompol, sedikit menghisapnya untuk melihat apakah dia menyukainya.

    1.    Ummu Aisyah dijo

      Hello!

      Sungguh pengalaman yang indah, layaklah Anda meletakkan dapur yang hilang hahaha. Dalam kasus saya, kakek saya yang sangat menyukai permen-permen itu dan memberikannya kepada saya ketika saya masih kecil, jadi saya memiliki ingatan yang sangat baik tentangnya. Untuk lain kali Anda dapat mencoba makanan penutup, ini disebut pai Banoffee (banyak dimakan di Inggris) dan sangat sederhana: cukup buat lapisan biskuit yang dihancurkan (jenis pencernaan), lapisan dulce de leche, dan lainnya. dari irisan pisang dan akhirnya satu coklat. Bisa dihias dengan krim atau krim kocok dan disarankan untuk disajikan dalam gelas kecil atau semacamnya, karena enak tapi cukup manis.

      Salam dan terima kasih atas tanggapan Anda. Ayo terus memasak!