Biscotti Kayu Manis dengan Frosting Kopi

Los Biscotti di Prato, juga dikenal sebagai cantuccini, adalah penganan khas dari Prato, kota Italia yang terletak di wilayah Tuscany. Meskipun resep aslinya terdiri dari tepung, telur, gula dan dasar almond, hari ini dimungkinkan untuk menemukan banyak versi seperti ini dengan kayu manis dengan glasir kopi.

Fitur utama ini italia manis dibandingkan dengan yang lain, itu dimasak dua kali. Dalam masakan pertama, kue bolu diperoleh; kemudian dipotong-potong dan dimasukkan ke oven untuk kedua kalinya, mengeringkan adonan untuk mendapatkan biscotti. Ini adalah kue yang sempurna untuk disajikan dengan elc afé di siang hari, cobalah!

mencetak

Biscotti Kayu Manis dengan Frosting Kopi

Biscotti adalah manisan khas dari wilayah Italia di Tuscany. Beberapa kue kering yang sempurna untuk menemani kopi sore.

penulis: Maria vazquez

Dapur: Italia

Jenis resep: Pencuci mulut

Porsi: 24

Waktu persiapan:  20 m

Waktunya memasak:  1 pm

Total waktu:  1 jam 20 m

Bahan-bahan

Untuk misa

• 190g. tepung serbaguna
• 1 ½ sdt. kayu manis bubuk
• 1 sendok teh. bubuk pengembang
• ¼ sdt. Garam
• 160 g. dari gula
• 6 sendok makan mentega pada suhu kamar
• 1 telur besar, ditambah 1 kuning telur
• 1 sendok teh. ekstrak vanili

Untuk adonan

• 55 g. dari gula
• 1 sendok teh. kayu manis bubuk
• 1 butir telur, kocok sebentar

Untuk glasir kopi

• 110 g. gula icing
• 2-3 sendok makan kopi kental pada suhu kamar
• ¼ sdt esens vanila

Persiapan

1. Kami memanaskan oven terlebih dahulu hingga 180˚C.
2. Kami melapisi nampan oven dengan kertas roti.
3. Dalam mangkuk, kami mencampur bahan kering: tepung, kayu manis, ragi dan garam. Kami mencampur dan memesan.
4. Di mangkuk lain kami mengalahkan mentega dan gula dengan kecepatan sedang-tinggi sampai krim yang ringan dan lembut diperoleh.
5. Lalu kami memasukkan telur dan kuning telur, kocok setelah setiap penambahan.
6. Kemudian tambahkan vanili dan kocok dengan kecepatan rendah hingga menyatu.
7. Terakhir, kami secara bertahap memasukkan bahan kering dengan gerakan yang melibatkan, menggunakan spatula atau sendok kayu hingga adonan homogen dan mudah diatur.
8. Kami membagi adonan menjadi dua bagian. Dengan masing-masing kami membuat persegi panjang / gulungan di atas nampan 22 c. panjang dan tebal kurang lebih 3 cm. Pikirkan bahwa dari sini Anda akan memotong irisan untuk membuat biscotti.
9. Dalam mangkuk kecil, campur gula dan kayu manis. Warnai kedua adonan dengan telur kocok lalu taburi dengan banyak campuran gula dan kayu manis.
10. Panggang selama 30-35 menit, balik adonan setengah matang. Permukaannya harus sedikit kecoklatan.
11. Kami mengeluarkan baki dari oven, tetapi menjaga oven pada suhu.
12. Setelah adonan cukup dingin untuk diolah, kami memotong irisan tebal diagonal 1,5-2 cm.
13. Kami menempatkan biscotti menghadap ke bawah di atas loyang dan taburi lagi dengan campuran gula dan kayu manis.
14. Kami memanggang lagi 8-10 menit di satu sisi, dan 8-10 menit lagi setelah membaliknya; sampai mereka renyah dan emas.
15. Sementara itu, kami menguraikan glasir kopi. Untuk melakukan ini, kami mengalahkan semua bahan. Kami mulai dengan dua sendok makan kopi dan menambahkan lebih banyak jika perlu untuk mencapai konsistensi yang sesuai.
16. Setelah biscotti keluar dari oven dan dingin (mendingin di rak), dengan sendok kami menjatuhkan sedikit frosting di atasnya dan kami membiarkannya mengeras.

Informasi gizi per porsi

Kalori: 405

3.2.2925