Aneka kroket jamur

Ayam Croquettes, Kroket udang, kroket pringa… Kami telah memasak banyak jenis kroket di Resep Masakan. Hari ini mengundang Anda untuk bersiap berbagai macam kroket jamur, proposal yang sangat lezat yang bisa Anda sajikan sebagai starter, sebelum hidangan daging atau ikan.

Kroket adalah proposal yang bagus untuk memanfaatkan bahan-bahan yang tersisa dari sediaan lain dan tampaknya tidak memiliki batasan. Dalam hal ini, beberapa jamur dan jamurlah yang memberi rasa, banyak rasa! ke a bechamel yang konsisten dan mulus pada saat bersamaan.

Bahan-bahan

Untuk 25 kroket

• 3 sendok makan minyak
• 1/2 bawang
• 110 g. berbagai macam jamur
• 50 g. mentega
• 75 gram. Tepung
• 450-550 ml susu
• 1/2 sendok teh pala
• sal
• lada
• 2 telur
• Remah roti
• Minyak zaitun extra virgin untuk menggoreng

elaborasi

Kami mengupas dan kami memotong bawang dalam kotak kecil. Tumis dalam wajan anti lengket dengan 3 sendok makan minyak selama 10 menit, sampai empuk.

Sementara itu, kami mencuci dan memotong jamur dan jamur kecil-kecil. Kami menambahkan ke wajan, kami membumbui dan menumis 5 menit. Setelah itu kita angkat dari api dan saring isi wajan, sisakan cairan di satu sisi dan jamur di sisi lain.

Di wajan yang sama, kami melelehkan mentega dengan api sedang. Kami menambahkan tepung, dan masak selama beberapa menit. Selanjutnya, tambahkan cairan dari jamur sambil terus diaduk.

Kami mulai memasukkan susu (panas) sedikit demi sedikit. Setelah setiap penggabungan, kami mencampur Nah dengan bantuan sendok kayu agar adonannya menyerap susu. Tergantung pada cairan yang dikeluarkan jamur, kita membutuhkan lebih banyak atau susu monyet; kami ingin mendapatkan bechamel yang tebal tapi tanpa gumpalan.

Ketika kami mencapai konsistensi yang diinginkan, kami menambahkan pala dan musim.

Selanjutnya kami memasukkan jamur, kami mencampur dan memeriksa titik garam.

Kami menuangkan adonan ke dalam nampan dan menyebarkan permukaan dengan sedikit mentega (agar tidak mengeras saat mendingin). Kami membiarkan adonan dingin lalu kami taruh di lemari es ditutup dengan bungkus plastik.

Sebelum menggoreng kroketnya, kami membentuk bola dengan adonan dan masukkan ke dalam remah roti.

Kami kemudian melewati mereka melalui telur kocok dan lagi melalui remah roti sebelum menggorengnya.

Kami menggorengnya dalam banyak minyak panas.

Uang kertas

Jika tidak akan menyiapkan semuanya, Anda bisa membekukan kroket setelah dibentuk di atas nampan, diatur agar tidak menggumpal.

Informasi lebih lanjut tentang resepnya