Jika Anda memiliki akses untuk dapat membeli atau memelihara ayam tanpa hormon sebanyak yang kami dapatkan di supermarket, Anda dapat menyiapkan hidangan khas Argentina utara yang tidak hanya akan memuaskan tamu Anda, tetapi juga terhibur.
Bahan: (Untuk 4 porsi)
• ayam betina besar
• 3 buah apel hijau
• Jus 1 buah lemon
• Garam dan merica
• 1 ember tanah liat
Persiapan:
Ambil ayam dan bersihkan dengan baik. Sekarang ambil apel dan potong menjadi empat bagian dan isi ayam dengan apel ini.
Sekarang, mandikan semua persiapan dengan jus lemon lalu bumbui dengan garam dan merica secukupnya.
Hal terakhir yang tersisa adalah mengambil jarum dan benang dan menjahit bukaan yang harus sekecil mungkin. Sekarang kita menutupi seluruh ayam dengan lumpur dan memasukkannya ke dalam oven selama 3 jam.
Saat melepas, kami membiarkannya dingin hingga hari berikutnya. Untuk melayani, kami memukul tanah liat dengan sesuatu yang kuat dengan pukulan yang kuat dan kering. Lumpur ini akan membelah dan bulunya akan menempel, dan ayam akan terkelupas.
Tinggal potong ayam menjadi beberapa bagian dan sajikan ditemani salad berdaun hijau.