Hari ini saya membawakan resep ayam dengan almond bergaya oriental ini, salah satu hidangan paling terkenal di menu restoran Cina yang biasa kita kunjungi. Menyiapkan hidangan ini sangat sederhana dan ini adalah salah satu resep yang memungkinkan Anda menggunakan barang-barang dari lemari es yang Anda tidak benar-benar tahu cara menggunakannya. Sentuhan kedelai membawa percikan sempurna untuk hidangan sederhana ini terbuat dari ayam dan sayuran.
Sebagai pendamping, Anda bisa menyajikan nasi rebus dengan cara tradisional, yang bisa Anda beri sedikit sentuhan wajan agar lebih longgar. Resep ini akan membuat Anda lebih terburu-buru jika Anda menerima kunjungan tak terduga, seperti yang Anda lihat di bawah, persiapannya lebih dari sederhana, jadi ayo mulai bekerja!
- 2 dada ayam kampung
- Zucchini
- Bawang
- Dua wortel
- 100 gram almond mentah
- satu sendok teh gula
- 100 ml kecap asin
- minyak zaitun extra virgin
- 1 kubus kaldu ayam
- Satu sendok makan tepung jagung (tepung maizena)
- sal
- Pertama kita akan menyiapkan ayam, karena perlu setidaknya 30 menit untuk menumbuk.
- Kami mencuci payudara dengan baik dan mengeringkan dengan kertas penyerap, menghilangkan lemak berlebih.
- Kami memotong ayam menjadi kubus kecil, dengan ukuran yang ideal untuk dimakan dalam satu gigitan.
- Kami memasukkan dadu ayam ke dalam wadah dan menambahkan kecap dan gula.
- Kami aduk rata dan simpan di lemari es selama sekitar setengah jam.
- Sementara itu, kami menyiapkan sayuran, mengupas dan mencuci wortel, bawang merah, dan zucchini.
- Potong wortel menjadi batang tipis, bawang bombay menjadi kotak sedang, dan zucchini menjadi kubus kecil.
- Sekarang, kita taruh wajan di atas api dengan gerimis minyak dan tumis almond selama beberapa menit, sisihkan.
- Dalam wajan yang sama, goreng bawang dan wortel, tambahkan sedikit garam dan masak selama 7 atau 8 menit, sisihkan.
- Dengan menggunakan wajan yang sama, goreng zucchini sampai berwarna cokelat keemasan dan sisihkan.
- Kami mengeluarkan ayam dan memasukkannya ke dalam wajan yang sama dengan semua jus dari maserasi, masak selama sekitar 5 menit.
- Lalu kami tambahkan sayuran dan almond.
- Tambahkan tablet kaldu ayam dan tepung maizena dilarutkan dalam segelas air.
- Biarkan matang kurang lebih 10 menit, jika saus terlalu kental, tambahkan air hingga mendapatkan kekentalan yang diinginkan.