Ayam dengan udang

Ayam dengan udang atau laut dan gunungIni adalah kombinasi daging dan ikan. Hidangan tradisional gastronomi Catalonia, hidangan yang sangat baik untuk disiapkan pada hari libur.

Ini adalah hidangan yang sangat enak, karena kombinasi ini bersama dengan saus yang disiapkan dengan picada sangat spektakuler di mana Anda tidak dapat melewatkan sepotong roti yang enak.

mencetak

Ayam dengan udang

penulis: Montse Morote

Jenis resep: Detik

Porsi: 5

Waktu persiapan:  15 m

Waktunya memasak:  60 m

Total waktu:  1 jam 15 m

Bahan-bahan

• Ayam
• 2 atau 3 udang atau udang per orang
• Bawang ukuran sedang
• 6 sendok makan tomat tumbuk
• Segelas cognac
• 2 gelas kaldu ikan
• Minyak dan garam
• Untuk gigitan:
• 1-2 potong roti dari sehari sebelumnya
• Beberapa almond panggang (12 almond)
• Beberapa kacang pinus
• 2 ajos

Persiapan

1. Pertama kita bersihkan ayam dan potong-potong, tambahkan sedikit garam dan merica.
2. Di dalam panci dengan sedikit minyak kita kecokelatan ayam dan simpan, dalam minyak yang sama kita kecokelatan udang, kita simpan.
3. Kami menambahkan sedikit minyak jika perlu dan kami meletakkan semua bahan dari gigitan, kami mencokelatkannya sedikit, kami mengeluarkannya dan kami memasukkannya ke dalam lesung dan kami menghancurkannya.
4. Dalam casserole yang sama kita masukkan bawang bombay untuk direbus, bila perlu sedikit pewarna kita masukkan tomat yang sudah dihancurkan dan biarkan masak.
5. Ketika kita melihat bahwa tomat sudah ada, kita taruh ayam dan tambahkan segelas cognac, ketika alkoholnya menguap, kita masukkan kaldu ikan dan daging cincang dan kita biarkan masak selama 40 menit, kita rasakan garamnya dan kita lihat agar ayamnya empuk ya kita tidak biarkan beberapa saat.
6. Kami meletakkan udang di atas dan membiarkannya selama beberapa menit, kami matikan api.
7. Dan sajikan.
8. Jika kita menyiapkannya dari satu hari ke hari berikutnya, sausnya jauh lebih enak dan rasa ayamnya lebih banyak.

3.5.3208