Dengan bahan-bahan sederhana, hidangan enak bisa dibuat. Hidangan seperti ini ayam dalam saus lada sayuran panggang, terinspirasi dari resep Meksiko. Secara tradisional mereka disiapkan dengan cabai dan babi, tetapi siapa yang melarang kita menggantinya dengan paprika hijau, cabai rawit, dan ayam?
Kebutuhan berarti bahwa dalam banyak kesempatan kami membuat versi masakan yang menarik perhatian kami. Entah karena tidak mudah menemukan bahan aslinya, atau karena ingin memanfaatkan beberapa yang sudah ada di pantry, akhirnya kami menggantinya. Cara yang bagus untuk menemukan alternatif baru untuk disajikan seperti ini.
Ayam dalam saus paprika hijau panggang
Ayam dengan saus lada hijau panggang ini adalah versi resep khas Meksiko. Makan dengan secangkir nasi atau couscous.
penulis: Maria
Dapur: Meksiko
Jenis resep: Utama
Porsi: 6
Waktu persiapan:
Waktunya memasak:
Total waktu:
Bahan-bahan
- 400 g. tomat pir
- 2 paprika hijau untuk dipanggang
- 1 serrano pepper atau 1 cabai rawit
- 1 bawang merah, potong empat
- 2 siung bawang putih
- ⅓ cangkir ketumbar
- 1 cangkir kaldu ayam
- 1 sendok makan minyak zaitun
- 900 g. ayam tanpa kulit tanpa tulang
- Garam
- Lada hitam
Persiapan
- Kami memanaskan oven terlebih dahulu hingga 220ºC.
- Masukkan tomat, paprika hijau, cabai, bawang bombay, dan bawang putih utuh ke dalam piring oven, sebelumnya disiram dengan minyak zaitun.
- Kami bawa ke oven dan panggang selama 15 menit. Kemudian kami membaliknya dan memanggangnya selama beberapa menit lagi. Jika kita melihat bawang putih atau bawang bombay gosong, kita keluarkan.
- Saat paprika empuk, kami mengeluarkannya dari oven dan kami taruh di tas untuk membekukan sehingga "berkeringat" dan lebih mudah dikupas setelah hangat.
- Saat kita bisa memanipulasinya, kami menghilangkan kulitnya dan biji paprika dan kupas siung bawang putih.
- Kami merusak segalanya Panggang bersama dengan jus dari loyang dan ketumbar. Kami menambahkan kaldu sampai mencapai konsistensi yang diinginkan. Kami memesan
- Dalam wajan dengan sedikit minyak zaitun, kecokelatan ayam dengan api besar berpengalaman.
- Sekali emas, kami menambahkan saus dan didihkan. Kecilkan api dan masak selama 25-30 menit sampai ayam mudah mengelupas.
- Kami sajikan dengan secangkir nasi atau couscous.