Akhir-akhir ini saya bereksperimen dengan produk yang sampai sekarang belum saya kenal, terutama sereal dan biji-bijian. Saya baru saja menyiapkan ini arugula dan salad ayam dengan biji gandum. Anda dapat menemukan yang terakhir di toko produk organik dan beberapa supermarket besar.
Los biji-bijian gandum mereka terlihat seperti biji-bijian lainnya, seperti barley. Mereka sangat bergizi, menyoroti kandungan protein tinggi, mineral seperti fosfor dan kalsium, vitamin B, termasuk B12 dan elemen jejak. Apakah kamu berani mencobanya?
- ½ cangkir biji gandum
- 1 dan ½ cangkir kaldu ayam
- 1 sendok makan minyak zaitun
- ½ bawang bombay putih di batang korek api
- Garam
- 200 g. dada ayam suwir
- 2 cangkir arugula
- Daun ketumbar cincang
- Beberapa daun mint
- 1 daun bawang di batang korek api
- 2 jalapeños, buang bijinya (opsional)
- Lada hitam
- Jus dari ½ lemon
- 2 sendok makan minyak zaitun murni
- 1 sendok teh minyak copot
- Dalam casserole kami menempatkan biji-bijian gandum, kaldu ayam dan sedikit garam. Kami memasak dengan api kecil-menengah sekitar 40 menit sampai buncis empuk. Setelah empuk, biarkan di dalam saringan selagi dingin.
- Sementara itu, dalam wajan berukuran sedang, panaskan satu sendok makan minyak zaitun. Saat panas, kami menambahkan irisan bawang bombay dan sedikit garam. Rebus selama 10 menit sampai berwarna keemasan. Kami memesan.
- Dalam mangkuk kami meletakkan bahan saus, aduk rata dan mandikan ayam suwir di dalamnya. Tambahkan bawang bombay dan butiran gandum, aduk rata.
- Kami menambahkan arugula, ketumbar, lamenta, daun bawang, jalapeños dalam potongan-potongan, sejumput lada segar dan kami aduk lagi.
- Kami menguji dan mengoreksi garam. Kami juga bisa menambahkan lebih banyak jus lemon jika perlu.
- Kami melayani pada suhu ruangan atau dingin.