Resep yang kami sajikan hari ini sangat bagus dan sangat khas di musim semi-musim panas ini, khususnya untuk teras dan bar di Spanyol selatan dalam bentuk topi: coquinas dengan bawang putih dan anggur.
Mereka yang menyukai rasa laut, moluska dan kerang, Anda akan menemukan dalam hidangan ini toko makanan yang sangat istimewa untuk dicoba saat makan siang dan makan malam. Dan jika Anda menyajikannya dengan segelas anggur putih, lebih baik ...
Ini adalah resep sederhana untuk dibuat, ringan untuk dicerna, hanya membutuhkan 4 atau 5 bahan dan memiliki sedikit kalori. Apa lagi yang bisa kita minta? Tahun lalu kami meninggalkan resep yang sama tapi kali ini dengan kerang, juga sangat kaya. Jika Anda ingin atau lebih menyukai rasa kerang, lakukan ini link.
- 1 kg coquinas
- 180 ml anggur putih
- 9 siung bawang putih
- Minyak zaitun
- Peterseli secukupnya
- Kami mengambil wajan dan menuangkannya sedikit minyak zaitun, yang diperlukan untuk goreng dan bawang putih kecokelatan. Mereka harus kecoklatan, jangan terlalu matang, karena jika tidak, mereka akan memberi makanan kita rasa pahit.
- Saat bawang putih empuk, kami melempar coquina, dan kami berharap mereka akan terbuka sendiri dengan bantuan panas. Ini akan memakan waktu sekitar 10-15 menit.
- Saat terbuka, tuangkan 180 ml anggur putih dan kami menambahkan sedikit peterseli untuk merasakan. Kami membiarkan rasa bercampur dan alkohol dalam anggur menguap, pada suhu sedang selama 5-8 menit lagi.
- Dan kami sisihkan. Sekarang kami dapat menyajikan coquina kami dengan bawang putih dan anggur.