Anak-anak yang terbungkus

Hari ini kita akan mencoba cara sederhana lainnya untuk memasak steak dalam saus yang lezat. Hidangan ini disebut anak-anak yang dibungkus, dan kami akan mempersiapkannya persis seperti yang nenek saya lakukan ketika saya masih kecil. Tak perlu dikatakan, nama ini tidak terdengar bagus bagi saya. Apa itu memakan anak-anak? Ini sebenarnya adalah gulungan daging isi, saya kira namanya berasal dari penampilan mereka yang menyerupai bayi ketika mereka diikat atau hampir menjadi mumi di lain waktu. Meskipun sekarang mereka mengatakan bahwa cara membungkus anak-anak ini ada hikmahnya.

Waktu persiapan: 35 menit.

Bahan-bahan

• Steak daging sapi (2 per orang)
• irisan ham serrano
• irisan keju meleleh
• asparagus
• buah zaitun
• Bawang Merah
• kismis
• Ekstrak daging
• 1 gelas anggur merah
• 1 sendok teh tepung jagung
• mentega dan minyak
• sumpit bulat

Persiapan

Kami meletakkan fillet di atas piring dan menyebarkan seiris ham di atasnya, dan di ujung terluas kami menempatkan keju, dua buah zaitun dan satu asparagus. Kami menggulung mulai dari ujung bahan dan mengamankan gulungan dengan tusuk gigi.

Kami sudah mengumpulkan semua gulungan jadi kami memanaskan mentega dan minyak dalam cocotte.

Saat campuran minyak dan mentega panas, kami mengatur gulungan di bagian bawah dan mencokelatkannya di kedua sisi. Kemudian kami menambahkan anggur dan bawang merah ke dalam panci dan menyimpannya di atas api kecil sampai bawang merah empuk.

Kemudian kami menambahkan kismis, zaitun dan satu sendok teh tepung jagung dan ekstrak daging lainnya. Kami meninggalkan sedikit lebih banyak di atas api sampai saus menjadi konsistensi. Anda mungkin telah memperhatikan bahwa kami tidak menggunakan garam, karena ham dan zaitun Serrano akan memberikan sentuhan garam yang pas.

Hari ini kami akan menemani anak-anak dibungkus dengan nasi merah.