Salpicon Galicia, starter yang sangat lengkap, kaya dan segar. Salpicón adalah salad di mana ada beberapa sayuran yang dipotong kecil-kecil dan disertai dengan makanan laut seperti udang, gurita, remis, kerang...
Tetapi karena gaya Galicia, salad ini memiliki gurita, sangat tradisional dalam masakan Galicia, dan udang raja, kombinasi yang lezat.
Mudah disiapkan, kita bisa melakukannya terlebih dahulu, simpan di lemari es dan hiasi saat disajikan.
Salpicon Galicia
penulis: montse
Jenis resep: Permulaan
Porsi: 4
Waktu persiapan:
Waktunya memasak:
Total waktu:
Bahan-bahan
- 1 pimiento rojo
- 1 paprika hijau
- 1 Cebolla
- 2 kaki gurita matang
- 15 ekor udang
- Minyak zaitun
- 2-3 sendok makan cuka
- 1 sejumput garam
- Paprika manis atau panas
Persiapan
- Untuk membuat salpicón Galicia, pertama-tama kita mencuci sayuran.
- Kita mulai dengan memotong paprika hijau dan merah menjadi kotak-kotak kecil. Kami meletakkannya di air mancur.
- Kupas dan potong bawang juga menjadi potongan-potongan kecil. Kita bisa menggunakan daun bawang yang lebih manis untuk dimakan dalam salad.
- Kupas udang, buang kepala dan kulitnya dari badan. Potong udang menjadi potongan-potongan kecil untuk mencampurnya dengan sayuran. Cadangan beberapa udang untuk hiasan gelas saji.
- Potong kaki gurita menjadi beberapa bagian atau irisan.
- Tambahkan udang dan kaki gurita ke sayuran, campur semuanya dengan baik dan biarkan di lemari es agar sangat dingin saat disajikan.
- Kami menyiapkan saus, dalam mangkuk kecil kami menaruh semburan minyak zaitun yang baik, beberapa sendok makan cuka dan garam, aduk rata.
- Saat disajikan, Anda bisa menambahkan saus dan taburi dengan paprika manis atau pedas.
- Anda juga dapat menyajikan saus di meja dan membiarkan setiap pengunjung mendandaninya sesuai keinginan mereka.