Tidak semua orang berani membuat roti di rumah, namun ini adalah proses yang paling memuaskan. Timur Roti integral Ini adalah insentif yang sempurna bagi mereka yang belum mencobanya. Cepat dan sederhana, ini juga akan memungkinkan Anda untuk menikmati roti panggang yang enak atau sandwich yang sangat enak untuk sarapan atau makanan ringan Anda.
Akhir pekan biasanya merupakan waktu yang tepat untuk memulai bisnis. Tidak hanya soal waktu, ada baiknya juga memilih waktu ketika kita santai dan siap menikmati prosesnya. Hasilnya akan sangat bergantung pada kualitas tepung Jangan berhemat!
Roti integral
Roti gandum utuh ini akan memungkinkan Anda menyajikan roti panggang yang enak untuk sarapan dan beberapa sandwich lembut.
penulis: Maria vazquez
Dapur: Tradisional
Jenis resep: Panci
Porsi: 25
Waktu persiapan:
Waktunya memasak:
Total waktu:
Bahan-bahan
- 350 ml. susu murni pada suhu kamar
- 20 g. madu
- 5,5 g ragi roti kering
- 250 g. tepung kekuatan
- 250 g. tepung terigu utuh
- 7 g. garam
- 25 g. mentega
- Minyak zaitun lembut untuk mengoles
Persiapan
- Kami mencampur dalam mangkuk susu dengan ragi dan madu. Kami menambahkan tepung dan garam. Kami menambahkan mentega meleleh panas dan uleni dengan tangan sampai tercampur. Diamkan 10 menit.
- Kami mengolesi meja dengan sedikit minyak, uleni 10 detik dan kami membentuk bola. Kami biarkan istirahat selama 10 menit lagi. Uleni selama 10 detik dan biarkan istirahat selama 30 menit.
- Kami melumasi dan memberi tepung pada cetakan persegi panjang dan panjang sekitar 30 cm. Kami membentuk adonan, memasukkannya ke dalam cetakan dan membiarkannya berfermentasi hingga volumenya hampir dua kali lipat.
- * Kita harus ingat bahwa istirahat harus dilakukan di sudut hangat yang bebas dari angin kencang. Suhu dapur harus di atas 20-22ºC.
- Kami memanaskan oven terlebih dahulu pada 210º dengan panas ke atas dan ke bawah.
- Kami menyikat roti dengan susu dan panggang selama 15 menit.
- Kami menurunkan suhu oven menjadi 180º dan kami memasak 30 menit lagi sekitar; itu akan tergantung pada masing-masing oven.
- Kami memindahkan dari cetakan ke rak dan membiarkannya benar-benar dingin sebelum disajikan.
Informasi gizi per porsi
Kalori: 260