Telur dadar Spanyol, resep tradisional

Halo semuanya! Hari ini saya membawakan Anda resep paling tradisional dalam keahlian memasak negara kita, yaitu Tortilla Spanyol. Tanpa ragu, ini adalah salah satu resep paling populer di rumah Spanyol mana pun atau keluarga Spanyol mana pun yang tinggal di luar negara ini. Selain itu, kita dapat menemukannya di restoran atau bar manapun sebagai pintxo atau pembuka.

ini dadar Ini adalah salah satu resep paling sederhana, karena mengandung bahan dasar yang selalu kami miliki di rumah, namun dengan kandungan rasa yang tinggi.

Bahan-bahan

Untuk 4 orang:

• 1 kg kentang.
• 1 buah bawang bombay kecil.
• 1 buah paprika hijau ukuran sedang.
• 5 butir telur
• Minyak.
• Sal

Persiapan

Pertama, kita akan mengupas, mencuci dan memotong kentang dalam kubus kecil untuk nanti bisa menggorengnya tanpa kesulitan. Saat semua kentang dipotong dengan cara ini, kita akan memasukkan sekitar 3-4 cm minyak ke dalam wajan atau penggorengan, dan kita akan mulai menggorengnya. Ini harus kita lakukan dalam beberapa batch, jadi, ketika digoreng, simpan dalam wadah dengan kertas penyerap sehingga menyedot semua minyak.

Kemudian kita akan mengupas bawang dan kami akan memotongnya menjadi potongan-potongan kecil agar nanti tidak terlihat. Kami akan melakukan hal yang sama dengan merica. Setelah semuanya dipotong, kita akan memasukkan sedikit minyak ke dalam wajan dan menggorengnya sedikit sampai bawang merah berubah warna sedikit dan merica empuk.

Kemudian kita akan mencampurkan kentang goreng dengan bawang bombay dan merica ke dalam mangkuk. Nanti, kami akan melakukannya menambahkan 5 butir telur, sampai diperoleh campuran yang homogen.

Nanti, di minyak yang sama di mana kita menggoreng bawang dan merica, kita akan menaruh satu sendok makan minyak zaitun, dan kita akan membuang campuran sebelumnya. Kami memindahkan kuali dan aduk bersamaan dengan sekop, sehingga bahan-bahan tersebar ke seluruh wajan dan dengan demikian atau semuanya Tortilla Spanyol.

Akhirnya, ketika kita melihat bahwa ia telah mengeras, kita akan membaliknya dengan piring datar yang besar, dan kita akan membiarkannya matang beberapa menit lagi di sisi lain dan… hanya itu!. Sekarang saatnya menikmati yang terkenal kami Tortilla Spanyol.

Informasi lebih lanjut - Omelet kentang tumbuk dengan chorizo ​​dan bawang bombay.