Omelet udang, resep tradisional dari Cádiz

Salah satu resep yang paling membuat saya terpesona dan tradisional di provinsi saya, Cádiz, adalah telur dadar udang. Tortilla ini sangat bagus khas di Karnaval Cádiz masa lalu, jadi saya tidak ingin menunggu lebih lama lagi untuk melakukannya dan menyingkirkan bug itu.

Menjadi resep khas dari Cádiz, terkadang tidak mudah menemukan bahan bakunya, seperti tepung buncis dan udang segar. Udang ini seperti a spesies udang kecil yang tumbuh di laut dekat provinsi tersebut.

Bahan-bahan

• 100 g udang
• 100 g tepung terigu
• 50 g tepung kacang arab.
• 1 gelas setengah air.
• 1/2 sendok teh garam
• 1 batang daun bawang.
• Peterseli segar.
• Minyak zaitun

Persiapan

Pertama, kami akan memotong daun bawang dan peterseli segar sangat halus. Ini akan kita taruh di mangkok besar karena bahan adonan tortilla udang. Ke mangkuk ini, kami juga akan menambahkan campuran kedua tepung tersebut.

Selain itu, kami akan menuangkan air dan kami akan memasukkan udang dan garam, aduk rata sampai Anda mendapatkan adonan atau krim yang cukup cair.

Setelah itu, kami akan menyiapkan wajan dengan banyak minyak panas dan pergi menggoreng tortilla udang. Untuk melakukan ini, kami akan mengambil sejumlah adonan dengan sendok dan menuangkannya dengan hati-hati di atas minyak panas, membiarkannya tetap sehingga keluar pancake bundar.

Akhirnya, biarkan roti panggang di satu sisi dan balikkan untuk dipanggang oleh yang lain. Keluarkan di atas kertas penyerap untuk menyerap lemak sebanyak mungkin.

Informasi lebih lanjut tentang resepnya

Waktu persiapan 10

Waktunya memasak 5 menit

Total waktu 15 menit

Kilocalories per porsi 376