Pai Galicia dengan kerang

Empanada adalah salah satu hidangan favorit saya. Ini adalah sangat serbaguna karena mereka bisa diisi dengan makanan apapun yang kita inginkan. Selain itu, mereka bisa dimakan baik panas, hangat atau dingin, menjadikannya camilan yang sangat lezat.

Pai ini secara khusus diisi dengan kerang, yang sangat enak khas di provinsi Galicia, di mana konsentrasi tertinggi restoran seafood kerang ditemukan. Ini adalah hidangan yang sangat enak dan sehat untuk seluruh keluarga.

Bahan-bahan

• 2 siung bawang putih.
• 1 buah cabai hijau
• 1 buah bawang bombay.
• Tomat goreng.
• 1 kg kerang.
• Air.
• Pohon salam.
• Anggur putih.
• Biji merica.
• Telur kocok (untuk mengecat pai).

Untuk masa:

• 500 g tepung terigu
• 160 ml air
• 1 butir telur
• 300 ml minyak zaitun.
• Sal

Persiapan

Pertama-tama, kita akan mulai dengan Adonan Pai. Untuk melakukan ini, dalam mangkuk kami akan mencampur tepung dengan garam, kami akan membuat lubang di mana kami akan memasukkan telur dan minyak. Kami akan menguleni dengan baik sampai kami mendapatkan adonan yang homogen. Tutupi dengan bungkus plastik dan diamkan pada suhu ruangan.

Kemudian kami akan melakukan bantalan. Kami akan memotong bawang bombay, selain bawang putih dan paprika hijau. Kami akan merebus ini dalam wajan dengan minyak panas, dan setelah selesai kami akan mengalirkan kelebihan minyak ke dalam saringan.

Di sisi lain, kami akan memasak kerang kukus dengan sedikit air, segelas anggur, daun salam dan lada hitam. Ketika sudah terbuka, kita keluarkan dari api dan kita akan mengeluarkan remis dari cangkangnya.

Lalu, kami akan membagi adonan menjadi dua bagian dan kami akan menyebarkannya di permukaan yang datar. Di salah satunya kami akan menaruh gerimis baik tomat goreng yang akan kami oleskan, kami akan taruh di atas bawang bombay, bawang putih dan lada goreng serta selingan kerang.

Terakhir, kita akan menutupinya dengan bagian lain dari adonan yang diregangkan dan menutup tepinya dengan melipatnya. Kami akan mengecat dengan telur kocok dan dimasukkan ke dalam oven (sudah dipanaskan) ke 180ºC sekitar 40 menit.

Informasi lebih lanjut tentang resepnya