Hari ini saya meletakkan rasa Mar Menor di atas meja dengan kuali Murcian yang luar biasa ini untuk pemula. Meskipun kami membutuhkannya, kebijaksanaan nenek tidak perlu bergerak seperti ikan di air di antara panci dan wajan. Anda hanya perlu pensil dan kertas untuk menyalin bahan-bahannya secara religius dan mengikuti resep ini selangkah demi selangkah. Mungkin salah satu hidangan nasi paling enak dari keahlian memasak kami yang dibuat di Spanyol.
Jika Anda tidak terlalu fokus pada gastronomi Murcian ... ANDA SUDAH TARDY. Mari kita lihat apakah Anda juga menyukai 'Murcia, betapa cantiknya Anda.
- 1 gelas nasi bundar
- 200gr ikan teri
- 2 ora
- 2 bawang putih
- 1 helai kunyit
- 4 potong ikan bass dan ikan air tawar
- aioli
- Minyak zaitun
- 1 buah tomat, memarkan
- 1 liter air panas
- Kami membutuhkan pot tanah liat dengan kedalaman. Panaskan minyak dan goreng ñoras dengan api sedang. Saat Anda menyadari baunya menyebar di lingkungan, singkirkan. HATI-HATI KARENA JIKA ÑORAS MEMBAKAR KALDERO TELAH HILANG.
- Dalam minyak yang sama, goreng bawang putih utuh hingga berwarna cokelat keemasan. Kami mundur.
- Dalam segelas turmix, tuangkan ñoras dan bawang putih, lalu hancurkan.
- Kami memarut tomat dan menggorengnya dengan minyak yang sama dengan ñoras dan bawang putih.
- Setelah tomat digoreng, tambahkan ikan teri dan pasta yang dihasilkan dari ñoras dan bawang putih yang dihancurkan.
- Tambahkan 1 liter air dan kunyit. Tutup dan masak selama 20-30 menit.
- Setelah itu, kami saring kuahnya.
- Kami menambahkan kaldu ke casserole lagi (sisakan segelas kaldu untuk ikan).
- Kami menambahkan segelas nasi.
- Tutup dan masak selama 20 menit.
- Kami mematikan, melepas dan membiarkannya istirahat selama 10 menit.
- Di wajan, tuangkan segelas kaldu sisihkan bersama bass laut dan sisihkan menjadi irisan tebal. Masak selama 12 menit.
- Kami menyajikan arroz caldero sebagai hidangan pertama ditemani aioli (Chovi adalah pilihan yang bagus).
- Dan sebagai hidangan kedua ikan dalam kaldu, juga dengan lemon atau aioli.
Kuali itu adalah Cartagena sayang, dari Murcia the paparajotes
Kuali tersebut berasal dari kotamadya CAMPO DE CARTAGENA: San Javier, Los Alcázares, San Pedro, Lo Pagán, CARTAGENA.
Dari sana Anda mulai BURUK.
Keseluruhan tidak bisa disebut sebagai salah satu bagian.