Gurita Galicia atau gurita a feira , hidangan khas Galicia yang terkenal di seluruh Spanyol. Resepnya sangat sederhana, yang paling rumit adalah memasak dan memberi gurita titik masak yang tepat.
El Gurita Galicia dengan kentangIni sangat bagus dan hanya dengan beberapa bahan Anda memiliki hidangan yang enak, Anda hanya perlu mengikuti beberapa langkah dengan gurita untuk membuatnya empuk. Yang sekarang saya jelaskan kepada Anda.
Gurita Galicia dengan kentang
penulis: Montse Morote
Jenis resep: pertama
Porsi: 4
Waktu persiapan:
Waktunya memasak:
Total waktu:
Bahan-bahan
- Seekor gurita seberat 2-3 kg
- 5 kentang
- Paprika manis atau panas
- penerimaan
- Garam kasar
Persiapan
- Jika kita membeli gurita segar sebaiknya dibekukan selama 48 jam, kita keluarkan sehari sebelum dimasak dan disimpan di lemari es untuk dicairkan, hal ini agar seratnya pecah sehingga tidak menjadi keras.
- Kami mengambil gurita dan membersihkannya dengan baik di bawah keran. Kita taruh panci di atas api dengan banyak air agar bisa dibuat dari bahan stainless steel, ketika mulai mendidih kita ambil gurita di bagian kepalanya dan rendam ke dalam air mendidih, diamkan sebentar tanpa mengeluarkannya dan Keluarkan, seperti ini hingga tiga kali, ini dikenal sebagai menakut-nakuti gurita, dan biarkan di dalam air, masak dengan api sedang selama 45 menit atau 60 menit, tergantung ukurannya. Kami meletakkan kentang yang sudah dicuci dengan kulitnya di dalam panci dengan gurita, sampai matang. Jika Anda tidak bisa memasaknya secara terpisah, tetapi dengan cara itu mereka mendapatkan rasa gurita.
- Untuk mengetahui apakah ya, itu akan tertusuk oleh bagian tentakel yang paling tebal.
- Setelah gurita dan kentang ada di sana, kami mengeluarkannya dan membiarkannya marah.
- Kentangnya kita kupas, dipotong-potong lalu kita letakkan sebagai alas di atas piring atau yang tipikal piring kayu, kita beri garam, minyak dan sedikit paprika, lalu kita potong gurita menjadi irisan dengan pisau atau Hal tradisional adalah memotongnya menjadi gunting, kami meletakkannya di atas kentang dan menambahkan minyak, paprika dan garam.
- Dan siap!!!
- Jika Anda tidak ingin melakukan langkah pertama, mereka menjual gurita beku dan bahkan sudah matang. Tapi disiapkan di rumah jauh lebih baik.