Bakso daging sapi dengan saus Spanyol
Bakso adalah bagian dari buku masak tradisional kami dan memiliki banyak variasi. Di rumah saya yang paling mereka sukai dalam saus spanyol, sambal tradisional yang enak menemani segala jenis daging dan secara tidak langsung mengenalkan anak pada dunia sayur.
Dan berbicara tentang anak-anak, ini adalah resep di mana mereka dapat berkolaborasi; Mereka akan bersenang-senang mencampur bahan-bahan dengan tangan mereka dan membantu Anda membentuk bola. Saya mendorong Anda untuk melakukan ini resep tradisional, Anda bisa menambahkannya ke resep bakso enak lainnya: bakso dalam saus tomat o en saus bawang karamel; agar tidak bosan.
Bahan (4 orang)
Untuk bakso:
- 500 gr daging sapi cincang (bisa dicampur daging babi)
- Telur 1
- 1 siung bawang putih, cincang halus
- 50 gram. remah roti basi (dicelupkan ke dalam susu?
- Lada hitam tumbuk
- Garam
- Peterseli cincang
- 1/4 sendok teh pala
- Telur dan tepung untuk melapisi.
Untuk saus:
- 2 Cebolla
- 1 paprika hijau
- 1/2 cabai merah
- 1/2 wortel
- 1 tomat
- 1 gelas anggur putih
- Kaldu daging atau air
- Garam
- Merica
- Daging lada chorizo
elaborasi
Kami membuat bakso dengan mencampurkan daging cincang, telur, remah roti yang direndam dalam susu, bawang putih cincang, dan bumbu menggunakan tangan, secukupnya. Setelah kami memiliki semuanya dengan baik, kami menggabungkan kami membentuk bola dan aduk dengan tepung sebelum menggorengnya dengan minyak panas. Kami memesan.
Untuk membuat saus, panaskan semburan minyak dalam wajan besar. Bawang bombay, paprika hijau, cabai merah dan wortel dicincang lalu mereka menumis sampai empuk. Kemudian tomat ditambahkan, kupas dan cincang, dan dimasak selama beberapa menit.
Anggur putih dituangkan dan alkohol dibiarkan menguap. Akhirnya air atau kaldu daging, garam, merica dan chorizo, masak minimal 15 menit. Setelah waktu itu berlalu, ia dihancurkan.
Bakso ditempatkan dalam panci kecil dan saus dituangkan di atasnya. Biarkan campuran matang minimal 20 menit dengan api kecil aduk casserole dari waktu ke waktu agar kuahnya mengental.
Mereka disajikan panas.
Uang kertas
Meskipun yang asli adalah menggunakan kaldu daging untuk membuat saus Spanyol, kali ini saya menggunakan air dan menambahkan lada chorizo untuk memberikan rasa ekstra. Saya dapat meyakinkan Anda bahwa itu enak.
Jika menurut Anda sausnya encer, coba buang cairannya ke dalam segelas air sebelum menggilingnya. Anda selalu dapat menambahkannya lagi nanti jika saus Anda memintanya. Perlu diingat bahwa saat melapisi dan menggoreng bakso dengan tepung, saat memasaknya dengan saus akan menambah sedikit rasa kental.
Informasi lebih lanjut -Saus bawang merah karamel dan kismis, Bakso Dalam Saus Tomat
Informasi lebih lanjut tentang resepnya
Waktu persiapan
Waktunya memasak
Total waktu
Kilocalories per porsi 400
Isi artikel mengikuti prinsip kami etika editorial. Untuk melaporkan kesalahan, klik di sini.