CCatalan rema atau krim San José, makanan penutup masakan tradisional Catalan yang disiapkan untuk Hari Santo Joseph pada 19 Maret, Hari Ayah.
Sekarang sudah disiapkan sepanjang tahun dan kita bisa menikmatinya dimanapun di Spanyol.
Ini adalah makanan penutup yang sangat sederhana dan mudah disiapkan, yang saya usulkan hari ini adalah yang klasik, tapi bisa dilakukan dengan memberi rasa yang berbeda pada cream, orange, lemon, cinnamon….
Tapi saya suka yang klasik, yang lama dan rasa kayu manis yang enak dan karamel yang renyah dan kaya. Semuanya menyenangkan.
Saya harap Anda menyukainya!!!
Krim Catalan
penulis: montse
Jenis resep: makanan penutup
Porsi: 6
Waktu persiapan:
Waktunya memasak:
Total waktu:
Bahan-bahan
- 1 liter susu
- 8 kuning telur
- 200 gr. dari gula
- + 6-7 sendok makan gula pasir untuk dibakar
- 40 gr. pati
- 1 batang kayu manis
- Sepotong kulit lemon
Persiapan
- Kami meletakkan panci dengan liter susu, tambahkan batang kayu manis dan potongan kulit lemon.
- Selain dalam mangkuk kami akan meletakkan kuning telur, pati, dan separuh gula lainnya.
- Kami mencampur semuanya dengan baik, sampai tidak ada gumpalan.
- Kami mengambil satu sendok susu panas dan mencampurnya dengan kuning telur sedikit demi sedikit.
- Setelah tercampur rata, kami akan menambahkan semuanya ke dalam panci yang kami miliki di atas api, kami tidak akan berhenti mengaduk dengan sendok.
- Biarkan selama sekitar 5 menit untuk memasak dengan sangat lembut tanpa henti mengaduk, sampai menjadi krim yang sangat halus. Kami mematikan.
- Jika Anda menyukai krim terbaik, saat ini Anda dapat melewatkan krim melalui saringan.
- Kami menyajikan krim dalam casserole individu, biarkan dingin, taruh di lemari es.
- Saat kami akan menyajikannya, kami akan menutupi krim Catalan dengan gula dan dengan setrika atau obor dapur, kami akan memanggang gula.
- Langkah pembakaran gula ini paling baik dilakukan sesaat sebelum disajikan, tidak bisa dilakukan jauh-jauh hari karena gula meleleh bersama krim dan tidak lagi renyah.
- Saya mendorong Anda untuk mencoba melakukannya di rumah, itu akan sukses.