Benang Paskah

Tidak ada komentar

Pada hari Minggu setelah bulan purnama pertama musim semi, di belahan bumi utara, umat Kristen merayakan Paskah. Tradisi gastronomi untuk festival ini sangat bervariasi tergantung daerah atau negaranya. Hari ini kita akan mempersiapkan a Benang Paskah, penganan tradisional dari berbagai tempat, yang dihiasi dengan kekhasan telur rebus berwarna. Telur telah dianggap oleh banyak orang sebagai simbol kesuburan, kelahiran, kelangsungan hidup. Dalam tradisi Kristen, yang keras dan cokelat mengacu pada kehidupan baru yang dimulai dengan kebangkitan Yesus.

Dalam persiapan ini sulit untuk menetapkan waktu pengerjaan. Kami bisa mengatakan 30 menit, tetapi untuk ini Anda harus menambahkan waktu Anda harus membiarkan adonan mengembang. Karena itu, pikirkan bahwa itu tidak akan siap dalam waktu kurang dari lima jam, sehingga Anda dapat membuatnya dari satu hari ke hari berikutnya.

Bahan-bahan

Masa

50 gr ragi segar
3 sendok makan tepung
100 cc susu hangat

730 gr tepung terigu
150 gram gula pasir
3 telur
120 g mentega lembut
2 sendok makan madu
susu hangat, jumlah yang dibutuhkan
kulit lemon
sejumput garam
1 sendok teh air vanila atau bunga jeruk

Diisi

500 cc susu
2 telur
150 gram gula pasir
1 sendok teh vanila cair
kenari, kismis, cranberry kering

Liputan

madu, atau gula icing dengan jus setengah jeruk
2 telur dicat

Persiapan

Pertama kita siapkan fermentasinya, kita taruh ragi, tepung, dan susu hangat di mangkok yang agak dalam, kita juga bisa taruh satu sendok makan gula pasir.

Aduk sampai ragi larut, tutup dengan kain dan diamkan di tempat hangat selama kurang lebih dua jam.

Saat fermentasi sudah siap, yang volumenya tiga kali lipat atau empat kali lipat, kami mulai menyiapkan adonan. Di mangkuk lain kami meletakkan telur, gula, madu, vanilla dan kulit lemon. Kami kocok sampai tercampur rata lalu kami tambahkan mentega.

Kami mengocok mentega dengan pengocok, berhati-hati agar tidak berhenti, karena kami sudah tahu jika kami berhenti mengocok, kami berisiko memotong campuran. Lalu kami tambahkan tepung, garam, dan ragi. Kami mengaduk bahan membentuk adonan, dan menambahkan jumlah susu yang dibutuhkan.

Kami menguleni dengan tangan kami untuk membentuk roti. Kami menempatkannya dalam wadah persegi panjang agar bisa membagi adonan menjadi tiga pasta yang sama besar.

Kami mengatur tiga bagian di atas nampan dan membiarkannya mengembang sampai ukurannya dua kali lipat.

Sembari mengembang adonan, kami memanfaatkan kesempatan ini untuk mengolah krim yang akan kami gunakan sebagai isian. Di dalam panci kami taruh telur, gula dan vanili, aduk sampai menjadi krim, dan tambahkan susu panas. Kami membawanya ke api kecil tanpa henti mengaduk sampai mengental. Biarkan dingin.

Sekarang kita siapkan meja untuk merakit utas. Dengan penggilas adonan, kami menguleni setiap bagian adonan, menghasilkan persegi panjang dengan tebal 1 cm. Di masing-masing, kami menyebarkan krim dengan hati-hati agar tidak mencapai tepi sehingga kami bisa menutupnya nanti. Di atas krim kami menyebarkan kenari, kismis, dan blueberry.

Kami menutup setiap persegi panjang dan kemudian melipat masing-masing pada dirinya sendiri, mendapatkan tiga silinder.

Kami bergabung dengan tiga silinder di satu ujung dan kami menjalinnya. Kami mengencangkan jalinan yang diperoleh, mendapatkan utas kami. Terakhir kami mengecatnya dengan telur kocok dengan satu sendok makan madu.

Kami membawanya ke oven sampai matang dan keemasan. Di panas kami tutupi dengan bak mandi gula pasir yang dilarutkan dalam jus setengah jeruk, atau kami cat dengan madu, kami meletakkan telur berwarna dengan menekan lembut. Pintar!!!!!