El Arroz Con Pollo Ini adalah varian paella khas dari Spanyol selatan (terutama di Alicante dan Murcia) yang, seperti namanya, menggunakan ayam sebagai bahan utama paella. Selain menjadi nama banyak hidangan lain yang berbeda dari daerah menunjukkan satu resep atau yang lain ...
Bahan. (untuk 4 orang)
- 1 ekor ayam
- ½ Kilo beras
- 1 buah cabai merah
- 1 Kilo tomat
- 1 bawang putih (opsional)
- Sedikit pewarna makanan (atau kunyit).
- Peterseli
- Kaldu ayam (opsional agar lebih beraroma).
Persiapan.
- Tambahkan banyak minyak zaitun ke dalam wajan atau paella.
- Potong paprika merah menjadi potongan-potongan dan goreng bersama dengan kepala bawang putih (buat potongan untuk memberi rasa lebih) dan peterseli dalam minyak sampai lada berwarna cokelat keemasan (Anda dapat menyisihkan peterseli jika Anda melihatnya gosong).
- Angkat lada.
- Dalam minyak yang sama, goreng ayam.
- Parut tomat dan tambahkan ke ayam jika sudah siap. Goreng sampai tomat matang (mengental dan berwarna lebih oranye).
- Tambahkan nasi (sekitar 150g per orang) dan goreng selama 5 menit dengan ayam dan tomat, tambahkan sedikit pewarna untuk memberi warna kuning klasik pada nasi.
- Tambahkan kaldu ayam / air, proporsinya sangat penting, tambahkan air dua kali lebih banyak dari beras, oleh karena itu menggunakan gelas sebagai takaran adalah pilihan yang baik (satu gelas biasa berisi nasi untuk dua orang), jadi dua gelas kaldu / air untuk setiap nasi.
- Letakkan paprika yang tadi kita sisihkan (bentuk melingkar) dan kepala bawang putih.
- Masak 10 menit dengan api besar dan 10 menit dengan api kecil (lihatlah, tergantung pada jenis masakan ini dapat bervariasi).
- Diamkan selama 5 menit.
Dan kami sudah memiliki satu resep ayam lagi yang siap ditambahkan ke daftar kami.