Hari ini kita akan melakukan beberapa dilapisi tepung roti terong atau terong di milanesa. Terong mengandung, seperti kentang hijau atau kecambah dan tomat mentah, zat yang disebut solanin, yang jika tertelan dalam jumlah banyak, akan beracun. Jadi tidak disarankan makan kentang mentah atau terong. Dalam resep kami, kami akan mengupas dan menggorengnya, yang merupakan masakan paling efektif untuk menghilangkan zat ini. Selain tidak meninggalkan jejak solanin, kami akan menyiapkan milanesa yang gurih dan renyah.
- 3 terong
- 3 telur
- remah roti dengan bawang putih dan peterseli
- mustard dan garam
Untuk gratin
- 4 buah tomat matang ukuran sedang
- oregano, basil, bawang putih kering
- keju emmental parut
Untuk sandwich
- Panci
- selada dan tomat
Persiapan
Kupas dan potong terong setebal 1 cm. Kami garam di kedua sisi dan tempatkan di saringan selama setengah jam.
Setelah itu proses ini mencapai bahwa dengan air yang hilang rasa pahit juga melunak. Kemudian kami mengeringkannya dan mengeringkannya dengan baik dan kami memasukkannya ke dalam adonan tiga telur dengan satu sendok teh mustard, garam dan merica.
Kemudian kami melewati mereka melalui remah roti di kedua sisi, menekan roti dengan garpu, sehingga milanesa kaku.
Kami menggoreng dengan minyak panas yang melimpah. Saat warnanya sudah kecokelatan, kami mengeluarkannya dan mengocoknya sebelum meletakkannya di piring yang sudah kami putar, sehingga akan kering dan sangat renyah.
Saran untuk mengkonsumsinya
Pilihan paling sederhana adalah memakannya di atas piring dengan berbagai salad. Kami akan membuat sedikit lebih rumit dan menyiapkan mereka gratin di oven. Kami mulai dengan mengupas dan memotong tomat menjadi kubus. Kami menaruhnya di wajan dengan minyak dan bumbu dan satu sendok teh gula untuk menurunkan keasaman. Kami tidak membiarkan mereka memasak terlalu banyak, kami mengeluarkannya dari api saat sudah lunak. Kami meletakkan lapisan milanesa di loyang yang diolesi mentega dan remah roti, lalu kami tutupi dengan tomat dan taburi dengan keju Emmental.
Kami mengambil ke oven sampai keju mulai berwarna coklat. Pintar! Makan panas.
Kami juga bisa menyiapkan sandwich vegetarian yang lezat.
Sungguh hal yang lebih kaya! Suka!
Resepnya sangat bagus, saya suka terong, minyaknya harus sangat panas karena kalau tidak akan banyak menyerap.