Cannովամթերք կանելլոն սնկով կուլիսի, գորգոնզոլա պանրի և ընկույզի վրա
4 կամ 6 հոգու համար: 1ամանակը 30 ժամ XNUMX րոպե
Բաղադրությունը:
- 12 թիթեղներ կանելոնի
- 400 գ մաքրած ծովախեցգետին
- 300 գ վանական ձուկ
- 500 գ միդիա
- ½ բաժակ չոր սպիտակ գինի
- 2 շաղգամ
- 2 զանահորիա
- 1 մեծ պրաս
- 400 մլ ծանր կրեմ
- Սամիթի մի քանի ճյուղ
- 1 ճաշի գդալ կարագ
- Աղ և սպիտակ պղպեղ
Սնկով կուլիսի համար.
- 50 գ տեսականի չորացրած սունկ
- 2 քայլ
- 1 zanahoria
- 1/2 թեյի գդալ ալյուր
- 1 բաժակ մեղմ արգանակ
- Մի փոքր հեղուկ կրեմ (ըստ ցանկության)
- Յուղ, աղ և պղպեղ
- 30 գր Կալիֆոռնիական ընկույզ
- 100 գ գորգոնզոլա պանիր
- 2 ճաշի գդալ ծանր կրեմ
Նախակատարում
- Կուլի պատրաստելու համար սունկը թաթախեք շատ տաք ջրի մեջ: Dուրը չորացրեք և պահեք: Մանրացրեք գազարն ու գազարը և տապակեք մի փոքր յուղի մեջ: Ավելացնել քամած սունկը, ապա մեկ ճաշի գդալ ալյուր, խառնել և ավելացնել ջուրը սնկից և արգանակից: 20 րոպե ցածր ջերմության վրա խառնեք ամեն ինչ և անցեք չինական մաղով:
- Լրացնելու համար բանջարեղենը կտրեց շատ փոքր խորանարդի, օգտագործելով նաև պրասի կանաչ հատված: Բանջարեղենը տաքացրեք մի ճաշի գդալ կարագով: Լցնել կրեմը, թույլ տալով, որ այն դանդաղ խտանա մոտ 15 րոպե դանդաղ կրակի վրա, համեմել և ավելացնել թակած սամիթը վերջին րոպեին:
- Տապակել համեմված ծովախեցգետինները ՝ շրջվելիս ավելացնելով մի քանի կաթիլ գինի: Բացեք շոգեխաշած միդիաները: Պատրաստեք վանական ձկներին մի փոքր ջրով և գինու շաղ տալով համեմված ջեռոցում: Ձուկը մանրացրեք, խառնել բանջարեղենի հետ և նախապես խաշած ափսեներով ձևավորել կանելլոնին: Cannառայել կանելլոնին կուլիսի հիմքի վրա: Coverածկեք ընկույզով խառնած պանիրով, կաթնային կրեմով շաղ տալ և մի պահ թխել, որպեսզի դրանք տաքանան, և պանիրը մի փոքր հալվի:
Սննդային գնահատում
- Էներգիա ՝ 1145.186 կկալ:
- Սպիտակուցներ ՝ 63.160 գ
- Ածխաջրեր ՝ 83.031 գ
- Հագեցած ճարպ ՝ 33.252 գ
- Միահագեցած ճարպեր ՝ 14.866 գ
- Պոլիհագեցած ճարպ ՝ 6.979 գ
- Խոլեստերին ՝ 428.073 մգ
- Նատրիում ՝ 1465.710 մգ
- Մանրաթել ՝ 7.135 գ
Լրացուցիչ տեղեկություններ բաղադրատոմսի մասին
Պատրաստման ժամանակը
Խոհարարության ժամանակը
Ընդհանուր ժամանակը
Կիլոկալորիաներ յուրաքանչյուր մատուցման համար 235
Հոդվածի բովանդակությունը հավատարիմ է մեր սկզբունքներին խմբագրական էթիկա, Սխալի մասին հաղորդելու համար կտտացրեք այստեղ.
Մեկնաբանություն, թող ձերը
Գերազանց բաղադրատոմս: Շնորհավորում եմ ձեր հիանալի գրառումների համար: