Հաց կաղամար

Ծեծված կաղամարը Նրանք լավ տապաս են կամ լավ երկրորդ ճաշատեսակ:

Կաղամարը տիպիկ ուտեստ է ողջ միջերկրածովյան տարածքում, շատ երկրներում դրանք ուղեկցվում են սոուսներով, Անդալուսիայի հարավային մասում շատ բնորոշ է այն ուտել խորոված կամ ծեծված անդալուզական կամ հռոմեական:

Հաց կաղամար
Հեղինակը:
Բաղադրատոմսի տեսակը. Ձուկ
Vառայություններ: 4
Պատրաստման ժամանակը. 
Խոհարարություն 
Ընդհանուր ժամանակը 
Բաղադրությունը `
  • 500 գրամ կաղամար կամ կաղամար օղակներ
  • 150 գր Ալյուրից
  • 1 դեսերտ գդալ խմորի սոդա
  • ½ թեյի գդալ աղ
  • 1 գարեջուր
  • SAL
  • Ձիթապտղի յուղ
Պատրաստում
  1. Խփած կաղամարը պատրաստելու համար Նախ կմաքրենք կաղամարները, թեև դրանք մաքրվում են ձկան շուկայում, բայց կավարտենք ներսի մաքրումը, որ բան չմնա, շատ նյարդայնացնում է թրթուր գտնելը։ Լավ չորացնում ենք խոհանոցային թղթով։ Մի քիչ աղ ենք լցնում ու թողնում սառնարանում, մինչեւ պատրաստելու ժամանակը գա։
  2. Թասը մի քիչ սառնարանում ենք ունենալու շատ սառած ալյուրով, հանում ենք, ավելացնում ենք աղն ու սոդան։ Գարեջուրը կունենանք շատ սառը, հնարավորության դեպքում օգտագործելուց առաջ մոտ 10-15 րոպե կդնենք սառնարանում։
  3. Գարեջուրը հանում ենք սառցախցիկից, մի քիչ ավելացնում ու խառնում։
  4. Շարունակում ենք ավելացնել գարեջուրը, մինչև ստացվի բեշամելի պես խմոր՝ ոչ շատ ծանր, ոչ շատ թեթև, ձգվող թանձրության:
  5. Բարձր տապակ ենք դնում առատ ձիթապտղի յուղով, այն պետք է լինի շատ տաք, բայց չծխի, առավելագույն ջերմաստիճանը պետք է լինի 180º։
  6. Խմորին խմբաքանակով ավելացնում ենք կաղամարների օղակները։
  7. Լավ անցկացրինք խմորի միջով ու քամեցինք։
  8. 3-4 կտոր փոքր խմբաքանակներով լցնում ենք տապակի մեջ, որպեսզի ձեթի ջերմաստիճանը չիջնի։ Տապակում ենք մի կողմից և երբ տեսնում ենք մի փոքր ոսկեգույն են, շրջում ենք և թողնում, որ վերջանան կարմրելուն։

 


Հոդվածի բովանդակությունը հավատարիմ է մեր սկզբունքներին խմբագրական էթիկա, Սխալի մասին հաղորդելու համար կտտացրեք այստեղ.

Եղիր առաջին մեկնաբանողը

Թողեք ձեր մեկնաբանությունը

Ձեր էլ. Փոստի հասցեն չի հրապարակվելու:

*

*

  1. Տվյալների համար պատասխանատու ՝ Միգել Անխել Գատոն
  2. Տվյալների նպատակը. Վերահսկել SPAM, մեկնաբանությունների կառավարում:
  3. Օրինականություն. Ձեր համաձայնությունը
  4. Տվյալների հաղորդագրություն. Տվյալները չեն փոխանցվի երրորդ անձանց, բացառությամբ իրավական պարտավորության:
  5. Տվյալների պահպանում. Տվյալների շտեմարան, որը հյուրընկալվում է Occentus Networks (EU) - ում
  6. Իրավունքներ. Timeանկացած պահի կարող եք սահմանափակել, վերականգնել և ջնջել ձեր տեղեկատվությունը: