Hummus

El Hummus es una receta árabe conocida internacionalmente. Está hecho a base de garbanzos cocidos pero si no os gustan las legumbres no os preocupéis, el hummus lleva aderezos como limón, ajo, comino… así que a garbanzos precisamente no sabe. Como ingrediente especial lleva pasta Tahin o Tahina, una pasta de sésamo que podéis encontrar en herboristerías o tiendas ecológicas y que tiene un aroma a cacahuete delicioso. Es un aperitivo que untado en pan está riquísimo y que gusta a todo el mundo.

Hacerlo resulta la mar de sencillo puesto que lo único que hay que hacer es triturar todos los ingredientes a la vez, así que nada de excusas. Si no lo habéis comido nunca ahora es el momento de lanzaros a hacer la receta, os prometo que os va a encantar.

Hummus
Autor:
Raciones: 4
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 400 gr de garbanzos cocidos
  • 2 cucharadas de pasta Tahina
  • 1 diente de ajo
  • ½ limón
  • 5-6 cucharadas de agua de los garbanzos.
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 pizca de comino
  • 1 pizca de pimentón dulce
  • sal
Preparación
  1. Para hacer esta receta lo único que necesitamos es un procesador de alimentos para triturar todo.
  2. En el vaso de la picadora ponemos los garbanzos cocidos, el ajo pelado, el zumo del limón, la pasta Tahina, el aceite de oliva, el comino y la sal
  3. Trituramos todo junto y vamos añadiendo las cucharadas de agua de una en una hasta conseguir una textura densa pero untable. Yo necesité 6 cucharadas de agua.
  4. Una vez tenemos listo el hummus lo ponemos en el bol que lo vayamos a servir, le añadimos un chorrito de aceite de oliva y espolvoreamos con el pimentón dulce.
  5. Ahora a untar en pan y disfrutar.

 

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