Hummus de pimiento asado

Hummus de pimiento asado

Comenzamos el fin de semana preparando la que podría ser una receta ideal para completar una cena de picoteo: hummus de pimiento rojo asado. Ya solo el color invita a prepararlo, ¿verdad? Pues imaginaos el sabor. El pimiento rojo asado le da un sabor intenso y dulzón muy agradable.

Este hummus de pimiento rojo es ideal para prepararos unas tostadas a media tarde o como complemento a unos bastoncitos de zanahoria en la cena. Si habéis asado previamente el pimiento prepararlo es cuestión de 10 minutos, así que el tiempo no sirve como excusa para no probarlo.

Hummus de pimiento asado
Te invitamos a preparar la que podría ser una receta ideal para completar una cena de picoteo: hummus de pimiento asado.
Autor:
Tipo de receta: Entree
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 500 g. de garbanzos cocidos en conserva (no tirar el líquido)
  • 3-4 cucharadas de tahini
  • 2 dientes de ajo
  • 60 ml. del líquido de los garbanzos
  • ¼ cup pimientos rojos asados
  • 1 cucharadita de comino
  • ½ cucharadita de sal
  • Zumo de 1 limón
  • 60 ml. aceite de oliva virgen extra
  • Pimentón, aceite de oliva, hierbas frescas y cayena para decorar
Preparación
  1. Ponemos todos los ingredientes en un procesador de alimentos y trabajamos hasta que estén bien combinados. Si el hummus esta muy gordo, agregamos un poco mas del líquido de los garbanzos para aligerarlo. También puede ser necesario ajustar la cantidad de aceite.
  2. Servimos el hummus en un plato o bol y decoramos con aceite de oliva, pimentón y hierbas frescas. También puedes incorporar una cayena triturada si deseas darle un toque picante.
  3. Servimos con unas tostadas integrales o con unos palitos de zanahoria o pepino.

 

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