Huevos rellenos de atún y palitos de cangrejo, un plato fresquito ideal para el verano. En verano solo apetecen platos fríos pero gustosos y este de huevos rellenos es ideal para una comida o una cena, como entrante o picoteo.
Los huevos rellenos de atún y palitos de cangrejo es sencillo de preparar, solo tenemos que hacerlos con antelación para que a la hora de comerlos estén frescos y asín estarán más buenos.
Huevos rellenos de atún y palitos de gangrejo
Autor: Montse
Tipo de receta: entrantes
Raciones: 4
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Ingredientes
- 6-8 huevos
- 2 latas de atún
- Palitos de cangrejo o surimi
- 1 lechuga
- 1 aceitunas rellenas
- 2 cucharadas de tomate frito
- Mayonesa
Preparación
- Lo primero para hacer los huevos rellenos de atún y surimi, pondremos en un cazo con agua al fuego con los huevos, cuando el agua empiece a hervir los dejamos cocer durante 10 minutos, sacamos y enfriamos. Reservamos.
- Lavamos unas cuantas hojas de lechuga, la secamos y picamos en trozos muy pequeños. Lo vamos poniendo en un bol.
- Cortamos los palitos de cangrejo en trozos pequeños.
- Picamos unas cuantas aceitunas y lo vamos poniendo todo en el bol.
- Abrimos las latas de atún, quitamos el exceso de aceite y lo añadimos junto alos demás ingredientes. Lo vamos mezclando.
- Pelamos los huevos los cortamos por la mitad, sacamos las yemas y las añadimos junto con los ingredientes del bol.
- Añadimos un par de cucharadas de tomate frito al bol con todos los ingredientes, removemos.
- Preparamos una mayonesa, se puede hacer en casa, pero con esta calor es mejor comprarla hecha, añadimos unas cuantas cucharadas de mayonesa a la mezcla y removemos.
- Ponemos las yemas de huevo en una fuente, las rellenamos con la mezcla bien llenos, cubrimos cada huevo con un poco más de mayonesa.
- Lo dejamos en la nevera hasta la hora de servirlos, acompañaremos con unas hojas de lechugas, tomates, aceitunas.
- Y servimos.