Huevos rellenos de atún y palitos de gangrejo

Huevos rellenos de atún y palitos de cangrejo, un plato fresquito ideal para el verano. En verano solo apetecen platos fríos pero gustosos y este  de huevos rellenos es ideal para una comida o una cena, como entrante o picoteo.

Los huevos rellenos de atún y palitos de cangrejo es sencillo de preparar, solo tenemos que hacerlos con antelación para que a la hora de comerlos estén frescos y asín estarán más buenos.

Huevos rellenos de atún y palitos de gangrejo
Autor:
Tipo de receta: entrantes
Raciones: 4
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 6-8 huevos
  • 2 latas de atún
  • Palitos de cangrejo o surimi
  • 1 lechuga
  • 1 aceitunas rellenas
  • 2 cucharadas de tomate frito
  • Mayonesa
Preparación
  1. Lo primero para hacer los huevos rellenos de atún y surimi, pondremos en un cazo con agua al fuego con los huevos, cuando el agua empiece a hervir los dejamos cocer durante 10 minutos, sacamos y enfriamos. Reservamos.
  2. Lavamos unas cuantas hojas de lechuga, la secamos y picamos en trozos muy pequeños. Lo vamos poniendo en un bol.
  3. Cortamos los palitos de cangrejo en trozos pequeños.
  4. Picamos unas cuantas aceitunas y lo vamos poniendo todo en el bol.
  5. Abrimos las latas de atún, quitamos el exceso de aceite y lo añadimos junto alos demás ingredientes. Lo vamos mezclando.
  6. Pelamos los huevos los cortamos por la mitad, sacamos las yemas y las añadimos junto con los ingredientes del bol.
  7. Añadimos un par de cucharadas de tomate frito al bol con todos los ingredientes, removemos.
  8. Preparamos una mayonesa, se puede hacer en casa, pero con esta calor es mejor comprarla hecha, añadimos unas cuantas cucharadas de mayonesa a la mezcla y removemos.
  9. Ponemos las yemas de huevo en una fuente, las rellenamos con la mezcla bien llenos, cubrimos cada huevo con un poco más de mayonesa.
  10. Lo dejamos en la nevera hasta la hora de servirlos, acompañaremos con unas hojas de lechugas, tomates, aceitunas.
  11. Y servimos.

 


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