Ma a Konyhai receptekben javasoljuk egy könnyű első ételt, amely tökéletesen megfelel a következő karácsonyt. Egy nagyon különleges étel, amely sikeresen ötvözi a fésűkagyló és a sáfrány ízeit, és amellyel könnyen lenyűgözheti vendégeinket.
Ez egyike azoknak a különleges recepteknek, amelyeket az asztalon olyan napokon mutatnak be, mint például az elkövetkezők. A fésűkagyló nem olcsó termék, de nem is arról szól, hogy megtölti a gyomrát ezzel az étellel. Személyenként 2-3 lehet elég, hogy élvezze ezt a nagyszerű ételt: fésűkagyló sáfránymártással.
Kagyló sáfránymártással
A sáfránymártásban fésűkagyló luxus előétel vagy első fogás a karácsonyi menü kiegészítéséhez.
Szerző: Maria
Recept típusa: hal
Adagok: 4
Előkészítési idő:
Főzési idő:
Teljes idő:
Hozzávalók
- 12 nagy fésűkagyló
- 60 g. vajból
- 1 bőséges evőkanál olívaolaj
- 125 ml. Száraz fehér bor
- Néhány szál sáfrány
- 80 ml. folyékony krém (35% mg)
- Friss petrezselyem
Preparación
- A fésűkagylót konyhai papírral megszárítjuk.
- Tapadásmentes serpenyőbe 30 g-ot teszünk. vaj és egy evőkanál extra szűz olívaolaj. Hőt adunk és megvárjuk, amíg a vaj megolvadt és "buborék".
- Beépítjük a fésűkagylót rendezett módon és közepes lángon főzzük 1-2 perc alatt, amíg aranybarna lesz. Megfordítjuk és még egy percig főzünk. Ezután kivesszük őket a serpenyőből, és egy tányérra tartalékoljuk.
- Felfújjuk a tüzet és adjuk hozzá a fehérbort a serpenyőbe. Hagyja pár percig buborékolni.
- E két perc után csökkentjük a hőt és beépítjük a sáfrányt.
- Jól keverjük és hozzáadjuk a maradék vajat.
- Miután elolvad, hozzáadjuk a tejszínt is, és néhány rúddal addig kevergetjük, amíg meg nem lesz csökkenteni és sűríteni némileg.
- Visszatesszük a fésűkagylót a serpenyőbe és petrezselyemmel tálaljuk.
Táplálkozási információk adagonként
kalória: 220