Egyél ezeket a palacsintákat amit ma megosztok, az jó módszer a hétvége megkezdésére. A recept innen származik @ raquel.bernacer dietetikus-táplálkozási szakértő, akinek a receptjeit szeretem, és akinek a "Tanulj meg reggelizni" című könyvet rengeteget kihasználtam. Ezeket a zab-, banán- és fahéjas palacsintákat nem találja meg a könyvben, de a reggeli változatos lehetõségeket kínál.
Szokás szerint elkészítettem saját verziót ezekről a palacsintákról tartalmaz egy kis kakaót por és bőséges mennyiségű fahéj. A recept nagyon egyszerű, és biztos vagyok benne, hogy az eredmény kipróbálása után sokszor elkészíti.
A reggeli tetejére a palacsintákat kísértem felvert sajt és néhány dió. A sajt vagy a joghurt enyhén savanykás íze palacsintával kombinálva elbűvöl, de ezt helyettesítheti más összetevőkkel: diókrémekkel, apróra vágott gyümölcsökkel, olvasztott csokoládéval ...
A recept
- 1 tojás L
- 1 érett banán, darabokra vágva
- 6 evőkanál mandulaital
- 50 g. zabpehely
- 1 teáskanál sütőpor
- ½ teáskanál kakaó
- 1 teáskanál fahéj
- egy csipet só
- 1 evőkanál olívaolaj.
- A tojást beletesszük a turmixgép üveg, Hozzáadjuk a banánt, a mandulás italt, a zabpelyhet, az élesztőt, a kakaót, a fahéjat és a sót, és addig turmixoljuk, amíg minden jól el nem keveredik.
- Serpenyőben melegítjük az olajat, és amikor nagyon forró adjunk hozzá egy evőkanál tésztát szinte tele van a közepén. Főzzük nagy lángon 1 percig, majd 2 percig közepes lángon, vagy amíg buborékok nem jelennek meg a palacsinta felületén. Ezután egy spatulával megfordítjuk, és megismételjük a folyamatot; 1 percig magas hőfokon és 2 percig közepes hőfokon. Levesszük a palacsintát, és folytatjuk a következővel.
- A palacsintákat tejszínhabbal, fahéjjal és szárított gyümölcsökkel tálaljuk.