Szeretek főzni a műsorokkal; Élvezem a különböző szakácsok különböző módjait. Lorraine pascal Az egyik kedvencem, valószínűleg annak az egyszerűségnek köszönhetően, amely édes és sós ételeket övez. Ő a felelős a földimogyorós és gombás omlett szufléért.
ezt gomba szuflé omlett a gomba pedig krémességével vonzza a figyelmét. A fehérek hóig érik, hogy ez az omlett bolyhos legyen, amelyet nehéz leírni. Némileg fáradságos a felkészülés, de nem kell semmit sem tennie, amit eddig nem. Megpróbál!
Omlett Suflé gombával és gombával
Szerző: Maria vazquez
Adagok: 6
Előkészítési idő:
Főzési idő:
Teljes idő:
Hozzávalók
- 3 evőkanál olívaolaj
- 100 g. metélõhagyma
- 200 gr. gomba és válogatott gomba
- 1 evőkanál fehérbor
- 40 g. vajból
- 150 ml. tej
- 150 ml. tejszín a főzéshez
- 40 gr. búzaliszt
- 1 csipet szerecsendió
- Só és fekete bors
- 4 db XL tojás választotta el a fehérjét a sárgájától
- 1 csipet citromlé
- Friss szarvasgomba olaj
Preparación
- A snidlinget megtisztítjuk és apróra vágjuk.
- Melegítsük fel az olajat egy serpenyőben és barna a metélõhagyma.
- Közben takarítunk és lamináljuk a gombákat és gombát. Addig adjuk a serpenyőbe, amikor a hagyma színeződik, és addig dinszteljük, amíg az összes vizet el nem veszíti.
- Akkor, hozzáadjuk a fehérbort és pár percig főzzük az alkohol eltüntetését. Levesszük a tűzről és tartalékoljuk.
- A sárgáját elválasztjuk a fehérektől.
- Egy serpenyőben (amelyet később a sütőbe is tehetünk) megpirítjuk a vajat, majd a lisztet pirítjuk készítsen besamelt. Apránként adjuk hozzá a tejet és a tejszínt, néhány rúddal mozgatva a keveréket, nehogy csomók jöjjenek ki. Fűszerezzük sóval és borssal, adjunk hozzá egy csipet szerecsendiót és főzzük, amíg sűrű béchamelt nem kapunk. Levesszük a tűzről.
- Amíg a béchamel edzett, addig verjük a hóig tiszta egy csipet citromlével. Foglaltunk.
- A sütőt előmelegítjük 200ºC-ra
- Amikor a béchamelt megeresztették, hozzáadjuk a sárgáját a tojásokból és a megpárolt gombákból, és jól összekeverjük.
- Végül hozzáadjuk a fehéreket a hóig, beleépítve őket sima mozgások hogy ne szálljanak le.
- Betesszük a sütőbe körülbelül 15-20 percig, amíg a tortilla fel nem emelkedik és aranybarna lesz.
- Tálaljuk a tetején egy csepegtető szarvasgomba-olajjal.
Táplálkozási információk adagonként
kalória: 290