La omlett Gasztronómiai kultúránk klasszikusa, ízével és elkészítésének egyszerűségével tűnik ki, jól ismert étel, amely egyetlen bárban vagy étteremben sem hiányzik tányérként vagy borítóként, elkészíthetjük vele különböző összetevőket.
Ma javaslatot teszek a burgonya és cukkini omlett, nagyon puha és lédús omlett, nagyon teljes étel.
Burgonya és cukkini omlett
Szerző: Montse Morote
Recept típusa: Tapas, másodperc
Adagok: 4
Előkészítési idő:
Főzési idő:
Teljes idő:
Hozzávalók
- 6 tojás
- 3 krumpli
- 2 cukkini
- 1 cebolla
- Olaj és só
Preparación
- A burgonyát és a cukkinit jól megpucoljuk és megmossuk, mindent vékony szeletekre vágunk, a hagymát csíkokra vagy apró darabokra is vágjuk,
- Mindent összekeverünk egy tálba, sóval ízesítjük és mindent jól összekeverünk.
- Egy serpenyőt teszünk a tűzre elegendő olajjal, és hozzáadjuk a tál összes hozzávalóját. Először kb. 5 percig kissé erősre tesszük a tüzet, majd közepes hőfokra engedjük, és hagyjuk, hogy elkészüljön keverjük és hagyjuk addig, amíg meg nem látjuk, melyik puha 10-15 percig.
- Míg egy másik tálban a tojásokat kevés sóval felverjük, és amikor a serpenyő kész, rádobjuk a tojásokra, mindent nagyon jól összekeverünk és egy kicsit összetörünk, hogy jól összekeveredjen, 5 percig hagyjuk.
- Egy kis olajjal feltesszük az omletthez használni kívánt serpenyőt, hagyjuk felmelegedni és hozzáadni az összes keveréket, kissé erősen hagyjuk a tüzet, hogy egy teljes réteg keletkezzen, majd leengedjük a hőt és hagyjuk főzni, ha látjuk, hogy már kész. Félig kész, egy tányér vagy fedél segítségével megfordítjuk.
- És csak addig kell hagyni, amíg meg nem látjuk, hogy kívül arany és belül lédús, fogpiszkálóval vagy villával megszurkáljuk, hogy lássuk, hogyan van bent.
- Hagyhatja teljesen túrva vagy kevésbé, tetszik.
- És fogyasztható !!!
- Ugyanolyan jó hideg van, mint meleg.