Tintahal a tintájában, nagyon jó étel, könnyen elkészíthető. A tintahal tintájában hagyományos baszk recept, sok bárban megtalálhatjuk ezt az ételt, tapasként vagy előételként.
Olyan étel, amelyet saját tintával készítenek el, és amelynek sok íze van. Ehhez az ételhez egy főtt fehér rizs nagyon jól passzol.
Tintahal tintával
Szerző: montse
Recept típusa: hal
Adagok: 4
Előkészítési idő:
Főzési idő:
Teljes idő:
Hozzávalók
- 1 kiló tintahal
- 2 tinta tasak
- 1 cebolla
- 100 gr. sült paradicsom (5-6 evőkanál)
- 150 ml. fehérbor
- 1 vaso de agua
- 1 evőkanál kukoricaliszt
- Olívaolaj
- só
- Főtt fehér rizs
Preparación
- A tintahal tintájában történő elkészítéséhez a tintahal megtisztításával kezdjük, ez a halárusban is elvégezhető.
- Miután megtisztítottuk, szeletekre vágtuk őket.
- Rakottat rakunk egy jó olajsugárral, levágjuk a hagymát és hozzáadjuk a rakotthoz, hagyjuk megbarnulni és hozzáadjuk a sült paradicsomot. Ha jól el van sülve, adjuk hozzá a fehérbort, hagyjuk elpárologni, és adjunk hozzá egy pohár vizet. Hagyja, hogy minden 5 percig főzzön.
- Ez idő után összetörhetjük a mártást, hogy finomabb legyen, ez ízlésedre szolgál, de így a szósz lágyabb.
- Ezután ehhez a rakottedényhez hozzáadjuk a tintahal festékét vagy 2 boríték tintát, alaposan keverjük addig, amíg fel nem oldódik, és a szósz feketévé nem válik.
- Amikor a mártás forrni kezd, adjuk hozzá a szeletekre vagy darabokra vágott tintahalat és egy kis sót, körülbelül 30 percig hagyjuk, nagyjából főzve, ez a tintahaltól függ. Ezen idő elteltével, ha a szósz nagyon tiszta, egy evőkanál kukoricalisztet feloldunk kevés vízben, és hozzáadjuk, és következetesebb mártás marad, ha éppen ellenkezőleg nagyon sűrű, adjunk hozzá kevés vizet .
- Amikor a tintahal készen áll, megkóstoljuk a sót, kijavítjuk és készek lesznek enni !!! Finom étel, amely egyik napról a másikra elkészíthető.
- Már csak egy kis fehér rizst kell főzni az étel mellé.