Ma javaslatot teszek néhányra tintahal hagyma mártásban, gazdag és egyszerűen elkészíthető.
A tintahal olyan kagyló, amelyet nagyon szeretünk, grillezve, ütött karikában szoktuk enni, más ételek, például rizs, fideuá kíséretében. Erre az alkalomra készítettem egy tintahagymát hagymamártásban, egy csodálatos, gazdag és egyszerű ételt, egy tányér ízt, ahol a kenyér nem hiányozhat.
Egy étel, amelyet egyik napról a másikra előre elkészíthetünk, és sokkal jobbak lesznek, mivel a mártás jobb.
Kalmár hagymamártásban
Szerző: montse
Recept típusa: hal
Adagok: 4
Előkészítési idő:
Főzési idő:
Teljes idő:
Hozzávalók
- 1,5 kiló tintahal
- 3 hagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 200 ml. fehérbor
- 1 kötés olívaolaj
- Pimienta
- só
Preparación
- A tintahagyma elkészítéséhez hagymamártásban először a tintahal megtisztításával kezdjük, ez a lépés elvégezhető a halárusban, de a tisztítást mindig jól be kell fejeznie.
- Eltávolítjuk a bőrt, eltávolítjuk a lábakat és a csápokat, darabokra vágjuk.
- Másrészt levágjuk a hagymát julienne-ben, meghámozzuk a fokhagymát és felaprítjuk.
- Rakott tálat teszünk a tűzre egy olajsugárral, hozzáadjuk a hagymát, és közepes lángon hagyjuk buggyantani.
- Amikor látjuk, hogy a hagyma buggyant, adjuk hozzá a darált fokhagymát.
- Amikor minden jól el van sülve, adjuk hozzá a tintahalat, adjunk neki néhány fordulatot, pároljuk az egészet néhány percig.
- Adja hozzá a fehérbort, és hagyja, hogy az alkohol körülbelül 5 percig csökkenjen.
- Tettünk egy kis sót és borsot.
- Adj hozzá egy kis pohár vizet és főzd 10-15 percig, amíg a tintahal megpuhul.
- Megpróbáljuk kijavítani a sót és a borsot.
- A mártáshoz vehetünk egy kis hagymát a húslevessel, és összetörjük, hozzáadjuk a tintahalhoz, hagyjuk pár percig főzni, és a mártás készen áll.