Tintahal forró mártásban. Finom étel kenyérmártással. Gazdag és egyszerű halétel, amely ugyanolyan jó, mint egy előétel, előétel vagy előétel. Ha szereted a csípőset, akkor csak 1-2 chili paprikát kell darabokban hozzáadnod a mártáshoz, hogy több ízt kapj.
Közepes méretű tintahalat használtam, de használható nagy tintahalhoz, mivel jól főz és gyengéd, kicsi tintahalhoz készíthető és egészben főzhető is.
Egyszerű, gazdag és gyorsan elkészíthető étel, nagyon kevés hozzávalóval van egy jó ételünk, amely fehér rizs, vagy néhány zöldség vagy borsó kíséretében nagyon teljes.
Bármikor megteszem, biztos siker.
Tintahal forró mártásban
Szerző: montse
Recept típusa: hal
Adagok: 4
Előkészítési idő:
Főzési idő:
Teljes idő:
Hozzávalók
- 2-3 közepes tintahal
- 1 cebolla
- 2 gerezd fokhagyma
- 150 m. fehérbor
- Zúzott paradicsom 500 gr.
- 1 vaso de agua
- 1-2 cayenne vagy chili (opcionális)
- Olaj
- só
Preparación
- A tintahal forró mártásban történő elkészítéséhez a tintahal megtisztításával kezdjük, közepes darabokra vágjuk.
- Rakott tálat teszünk egy jó olajsugárral, amikor forró, megpácoljuk a tintahalat. Kivesszük és lefoglaljuk.
- Aprítsd fel a hagymát és a fokhagymát. Ugyanabban a rakott tálban, ahol a tintahalat megpirítottuk, adjunk hozzá még egy kevés olajat, és addig pirítsuk, amíg színeződni nem kezd.
- Amikor barnulni kezd, adjuk hozzá a cayenne darabokat. Keverjük és hagyjuk pár percig.
- Hozzáadjuk a sült paradicsomot, hagyjuk 5 percig főni. Adja hozzá a fehérbort, hagyja pár percig, hogy az alkohol elpárologjon.
- Ezután hozzáadunk egy pohár vizet és a tintahalat. Ha gyors edényben főzzük, akkor hagyjuk 10 percig, amikor a gőz kijön, ha egy hagyományos rakottban van, addig hagyjuk főni, amíg a tintahal kb 20-30 percig megpuhul.
- Amikor ez van, megkóstoljuk a sót. Ha a szósz nagyon folyékony lesz, hagyjuk még egy kicsit főzni, a szószt csökkenteni kell, és kissé sűrűnek kell lennie.
- És fogyasztható lesz !!!