Calamares al ajillo, nagyon teljes étel, gazdag és egyszerű. A grillezett tintahal nagyon jó, de ha fokhagymás és petrezselymes mártással kísérjük őket, akkor nagyon finomak és a főtt burgonya, amely mindig sok ételhez passzol, ez egy komplett és nagyon jó étel, amelyet vacsorára vagy előételként fogyaszthatunk.
A tintahal nagyon jó fehérjével és kevés zsírral rendelkezik, ideális a fogyókúrás étrendhez, sokféleképpen elkészíthető, tölthetõ, szószban is.
Kalmár fokhagymával
Szerző: montse
Recept típusa: hal
Adagok: 4
Előkészítési idő:
Főzési idő:
Teljes idő:
Hozzávalók
- 1 kiló tintahal
- 2-3 burgonya
- 1 Limón
- 50-100 ml. Olívaolajból
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 Limón
- Egy marék petrezselyem
- só
Preparación
- A tintahal fokhagymás elkészítéséhez a tintahal megtisztításával kezdjük. Eltávolítjuk a bőrt, megtisztítjuk a lábakat és megtisztítjuk belül, jól megmossuk a csap alatt.
- Ezt a lépést általában sok halárusban végzik.
- Elkészítjük a mártást, egy tálba beletesszük az olajat, a fokhagymagerezdeket, egy csepp citromot és egy marék petrezselymet. Összetörjük, tartalékoljuk.
- Egy lapos tányérba vagy edénybe tesszük a tiszta és száraz tintahalat, adunk hozzá egy keveset a mártásból, keverjük úgy, hogy elkapják a keveréket, és felvegyék az ízt, és hagyjuk őket körülbelül 30 percig pácolni.
- A tintahalban néhány vágást végzünk, amikor a rostély forró, először a pácolt tintahalat helyezzük el, a testeket. Néhány percet hagyunk az egyik oldalon, a másik oldalon pedig befejezzük.
- Amikor a testek elkészültek, a lábakat készítjük el, mivel azok keményebbek, hozzáadhat egy kis olajat a mártásból.
- Néhány főtt burgonyát főzünk vagy mikrohullámú sütőben.
- Forrást vagy tányért veszünk, az alapra és a tetejére a tintahalat és a lábakat főtt burgonya szeletekkel tesszük. Csepegtethetünk még egy kis fokhagymás olajat, amelyet elkészítettünk.