A Paella a spanyol gasztronómia egyik legismertebb étele. Sokféle módon lehet elkészíteni, ezúttal javaslom a tenger gyümölcsei paella o tenger gyümölcsei paella.
Ahhoz, hogy egy jó tengeri paellát készítsen, nagyon fontos, hogy az összetevői legyenek buena calidad és jól irányítsa főzési idő.
Tenger gyümölcsei paella
Szerző: Montse Morote
Recept típusa: Első
Adagok: 6
Előkészítési idő:
Főzési idő:
Teljes idő:
Hozzávalók
- 400 gr. rizsből
- 6 scampi
- 6 garnélarák
- 6 vörös garnélarák
- Kagyló
- 1 tintahal
- 1 tintahal
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 zöldbors
- 2-3 érett paradicsom
- Néhány szál sáfrány vagy színezés
- Olaj és só
- A húsleves esetében:
- Halszálka
- 1 cebolla
- 2-3 fokhagyma
- Egy kis petrezselyem
Preparación
- Először a húslevest készítjük előkészítésre, egy vízforralóval és sóval ellátott fazékba tesszük az összes hozzávalót és kb. 15 percig hagyjuk főni.Ez idő után leszűrjük és lefedve tartalékoljuk, hogy ne fázzon.
- Egy kevés olajjal ellátott paella serpenyőben megdinszteljük a garnélákat és a garnélákat, eltávolítjuk.
- Hámozzuk meg és aprítsuk fel a fokhagymát, a zöldpaprikát, adjunk hozzá mindent a paella serpenyőbe és pirítsuk meg, a tintahalat és a tintahalat is darabokra vágjuk és hozzáadjuk, amikor látjuk, hogy a tintahal és a tintahal már majdnem kész, lereszeljük a paradicsomot és hozzáadjuk, mindent alaposan megkeverünk, és hagyjuk a szószt kb. 5 percig főni.
- Hozzáadjuk a rizst, jól megdinszteljük és hozzáadjuk a forró hallevest, amely kétszer annyi lesz, mint a rizs, adjuk hozzá a sáfrányfonalakat és ízlés szerint sót, hagyjuk nagy lángon kb. 10 percig főni.
- Ezután csökkentjük a hőt, beletesszük a tiszta kagylókat, további 5 perc múlva beletesszük a rákokat, a garnélákat és a garnélákat, hagyjuk pár percig, és kikapcsoljuk a tüzet.
- Néhány percig hagytuk pihenni.
- A főzési idő a használt rizstől függően néhány percig változik.
- Kész!!!