Tejszín torta, finom krém torta a pirított cukor felső részével, nagyon hasonlít a katalán krémhez, csak rövid kéregalapú, amely nagyon jó és más tapintást kölcsönöz neki. Tálalhatjuk tejszínnel, fahéjjal is ... cukor helyett vagy dióval a sütemény tetejére helyezhetjük.
Ideális krémes sütemény egy ünnepséghez, vacsorázni a barátokkal ... Nagyon jó, és biztosan meg fogsz lepni vele.
Tejszín pite
Szerző: montse
Recept típusa: desszertek
Adagok: 6
Előkészítési idő:
Főzési idő:
Teljes idő:
Hozzávalók
- 1 lap omlós tészta
- 300 ml. folyékony krém
- 200ml. tej
- 4 tojássárgája
- 25 gr. kukoricaliszt (Maizena)
- 25 gr. búzaliszt
- 1 fahéjrúd
- 1 darab citromhéj
- 80 gr. cukor + egy kevés a tetejére
- 1 evőkanál vaj
Preparación
- A krémes sütemény elkészítéséhez először a sütőt kell 180 ° C-ra állítani. 24 cm-nél jobb kivehető formát veszünk. és betesszük a törött tésztát. Vágjuk a felesleges széleket.
- Villával megszurkáljuk a tésztát, tetejére teszünk egy sütőpapírt, vagy azt, amelynek a teteje a tészta, és hüvelyesre borítjuk, például csicseriborsó vagy bab, ami nálam volt.
- Körülbelül 15-20 percig aranybarnára sütőbe tesszük, kivesszük és hűlni hagyjuk.
- Most elkészítjük a krémet. A tejet lassú tűzön melegítjük a fahéjrúddal és a citromhéjjal. Keverjük, és hagyjuk, hogy a tej felvegye az ízeket.
- Viszont egy tálba beletesszük a sárgáját a cukorral, összekeverjük, belekeverjük a tejszínt, jól elkeverjük, majd beletesszük a két lisztet. Jól összekeverjük, hogy ne legyen csomó.
- Ezt a keveréket apránként hozzáadjuk a tejhez és keverés nélkül, amíg sűrűsödni nem kezd.
- Amikor besűrűsödik, vegyük le a tűzről, adjunk hozzá egy evőkanál vajat és keverjük össze.
- Hagyja melegedni, fedje le a krémet átlátszó filmmel, hogy ne alakuljon ki kéreg a tetején, és tegye a hűtőbe.
- Amikor a tészta és a tejszín kihűlt, összeállítjuk a tortát. Felöntjük az egész tortát lefedő krémet.
- A torta teljes alapját beborítjuk cukorral, és konyhai fáklyával megpirítjuk a cukrot. Ha nem kell a süteményt már nagyon forró sütőrácsba tenni. Hagyjuk kihűlni.
- És kész !!!