Tahina, kötelező a libanoni konyhában
A mai napon a libanoni konyha egyik alapvető receptjével megyünk. A Tahini vagy a tahina egy szezámpaszta, amelyet kenyérrel vagy más receptek, például hummus, falafel vagy kebab „szószként” való kiegészítéseként használnak. Folyékonyabbá vagy vastagabbá tehetjük a felhasználástól függően.
Az egyes receptekhez felhasznált mennyiség általában két vagy három evőkanál között mozog, ezért kis mennyiséget fogunk készíteni, de ha többet szeretne készíteni, akkor csak meg kell szoroznia azokat a mennyiségeket, amelyeket ma felhasználni fogunk, és voila!
Hozzávalók
- 2 evőkanál pirított szezám
- 3 evőkanál vizet
- egy csipet só
kidolgozás
Daráló vagy keverő segítségével (amellyel jeget vagy diót lehet aprítani) le fogjuk törni a pirított szezámot. Kis mennyiség lévén látni fogja, hogy a szezám felemelkedik a daráló vagy a keverő falain, meg kell állnunk, egy kanállal ledobni és folytatni kell. Hozzáadjuk a vizet, a sót, és újra apróra vágjuk, amíg pasztát nem kapunk.
jegyzetek
- Víz helyett használhat olívaolajat. A kalóriabevitel nagyobb lesz, és az íz sokkal intenzívebb. Ne feledje, hogy a szezám önmagában már intenzív.
- Ha a szezámmagot nem pirítják meg, akkor egyszerűen meg kell adnia nekik néhány fordulatot egy olaj nélküli serpenyőben. Vigyázzon, ne égjen meg, a természetes szezám és a pörkölt színe nem sokban különbözik egymástól.
További információ a receptről
Felkészülési idő
Főzési idő
Teljes idő
Kilokalória adagonként 150
A cikk tartalma betartja a szerkesztői etika. A hiba bejelentéséhez kattintson a gombra itt.