Töltött pulyka, karácsonyi recept

Töltött karácsonyi pulyka

Ezeken a különleges dátumokon karácsonyi receptet hozunk nektek, a Töltött pulyka nagyon jellemző ezekre az időpontokra. Az igazat megvallva, soha nem mertem elkészíteni ezt az ételt, mivel nagyon bonyolultnak tűnik, és azt hittem, hogy nem fog jól kinézni, de az első alkalom után biztosítom, hogy még egyszer megteszem. Sokkal egyszerűbb, mint a priori, és nagyon jó. Mindannyian imádtuk!

Ha nem talál csont nélküli pulykát, és szeretné elkészíteni a receptet, folytassa és csontozza meg maga. Itt láthatja hogyan csontozzon meg egy pulykát egyszerű módon.

Ez a töltött pulyka nagyon erős étel, ideális lenne egy könnyű ételhez, például a Lazac és garnélarák torta vagy Garnéla saláta.

Hozzávalók (8 adag)

  • 1 csont nélküli pulyka
  • 100 gr. vajból
  • 1 pohár portbor és konyak (vegyes)
  • disznózsír
  • oregano
  • bors
  • 1 gyönyörű hagyma
  • 2 érett paradicsom
  • 2 babérlevél
  • fahéj

A töltelékhez

  • 5 húsos kolbász
  • 4 vastag szelet szalonna
  • 150 gr. sonka tacos
  • olívaolaj
  • 1 fokhagyma
  • 18 aszalt szilva konyakba áztatva
  • 10 aszalt sárgabarack konyakba áztatva
  • 50 gr. fenyőmag
  • 1 darab szarvasgomba, apróra vágva
  • 1 pohár Port
  • bors
  • petrezselyem
  • fahéj

A mártáshoz

  • 100 gr. konyakba áztatott aszalt szilva
  • 50 gr. fenyőmag
Egyéb szükséges eszközök
  • Fecskendő
  • Konyhai kefe (ajánlott)
  • Főzőcérna
  • Kövér tű

jegyzet

Ne felejtsük el, áztatás a mazsolát és a szárított barackot egy kis pálinkában.

A pulyka előkészítése töltelékhez

A pulyka összetörése borral és vajjal

Az első dolog, amit meg kell tennünk, hogy gondosan eltávolítsuk az összes tollat, ami megmaradt a pulykáról és nagyon takarítunk Bien Belül és kívül egyaránt. Próbáljon annyi nyaki bőrt hagyni, hogy később felhasználhassa a pulyka bezárásához. Fűszerezzük a pulykát, és mártsuk meg Port-tal. Használhatunk konyhai kefét a segítségünkre.  Törökország fecskendővel injekciózott

Egy pohárban megolvasztunk egy kis vajat, és összekeverjük konyakkal és portborral. A keverékkel feltöltünk egy fecskendőt (ha lehet vastag), és a keveréket úgy injektáljuk a pulykára, hogy a hús puhává válik és finomabb.

Csont nélküli és injektált pulyka

A pulykát tálcára tesszük, és hűtőszekrényben tároljuk egy egész éjszakára.

Készítsd el a tölteléket

Egy serpenyőbe kevés olajat és fokhagymát teszünk. Amikor a fokhagyma megsült, hozzáadjuk az apróra vágott kolbászt és a szalonnát, valamint a sonkakockákat. Ha jól megsült, tányérra lefoglaljuk.

Megtisztítjuk a serpenyőt, beletesszük a mazsolát és a szárított barackot (ne felejtsük el, hogy előzetesen konyakba kell áztatni őket), és nagy lángon megsütjük. Miután megsültek, adjuk hozzá az apróra vágott szarvasgombát, fenyőmagot, fahéjat, petrezselymet, sót, borsot, a beáztatott mazsola és szárított sárgabarack folyadékát és egy csepp port.

Adja hozzá a húst, amelyet az előző lépésben lefoglaltunk, a mazsola és a szárított sárgabarack serpenyőjéhez. Pár percig főzzük, jól összekeverjük és tupperware-be tesszük.

Betesszük a hűtőbe, és pihentetjük másnapig.

Töltsd meg a pulykát

Csont nélküli és töltött pulyka

Másnap kivettük a hűtőből a pulykát és a lefoglalt tölteléket.Törökország töltelék

A tölteléket a pulykabélbe tesszük.

Varrott töltött pulyka

A pulykát úgy zárjuk le, hogy a főzéshez speciális tűvel és cérnával varrunk. Ha nincs speciális szála, használjon enyhén pufókás szálat és vastag tűt.  Vajas pulyka

A pulykát kívül fűszerezzük, és kívülről zsírral szétterítjük.Töltött pulyka készül sütni

Tegye a pulykát egy tálba hagymával, két egész paradicsommal (ha érettek, mivel jobb ízt adnak a mártásnak), a babérlevéllel és a fahéjjal.

Süsse meg a pulykát Törökország kijön a sütőből

A pulykát a sütőbe tesszük, és zsírpapírral vagy fehér papírral letakarjuk, hogy ne égjen el. A pulykának a sütőben kell lennie 3 órán át nagyjából (attól függ, hogy mekkora a pulyka). Amikor a pulyka belülről elkészült, eltávolítjuk a sütőpapírt vagy az albált, amellyel letakartuk, hogy kívül barnuljon.

jegyzet

A szósz elkészítéséhez időről időre ellenőrizni kell, hogy a pulykát ne fogyjon el a szósz. Ebben az esetben szükség esetén adjon hozzá vizet vagy portbort és konyakot. Ne feledje, hogy a végén sok szósznak kell maradnia.

Törökország frissen a sütőből

Amikor fél óra van hátra a befejezéshez, az áztatott aszalt szilvát és a többi fenyőmagot hozzáadjuk a mártáshoz, hogy elkészüljön pulykamártás.

Mutassa be a töltött pulykát

Töltött pulyka, karácsonyi recept

Miután elkészült, bemutathatjuk egész pulyka egy tálban a mártással körül. Közvetlenül az asztalra van faragva, mivel ez a módszer látványosabb.

A töltött pulyka vágása
Felapríthatjuk és tálalhatjuk is egyes tányérokban egy szelet töltött pulyka és egy kis szósz.
Pulyka étel mártással
A szósz többi részét külön szószos csónakban szolgálják fel, hogy az étkezők jobban szolgálhassák ki magukat.
Töltött pulyka szósz

A mártáshoz adhatjuk a darabokra vágott hagymát és paradicsomot, eltávolíthatjuk vagy összetörhetjük. A zöldségek felét apróra hagytam, a másik felét a keverővel összetörtem, hozzáadtam a mártáshoz és összekevertem, hogy homogén legyen.

Remélem, élvezni fogja ezt pompás töltött pulyka, egy tipikus karácsonyi recept.

Nehézség: Média

Több információ - Hogyan csontozzunk meg egy pulykát, Lazac és garnélarák torta, Garnéla saláta

A cikk tartalma betartja a szerkesztői etika. A hiba bejelentéséhez kattintson a gombra itt.

3 hozzászólás, hagyd a tiedet

Hagyja megjegyzését

E-mail címed nem kerül nyilvánosságra. Kötelező mezők vannak jelölve *

*

*

  1. Az adatokért felelős: Miguel Ángel Gatón
  2. Az adatok célja: A SPAM ellenőrzése, a megjegyzések kezelése.
  3. Legitimáció: Az Ön beleegyezése
  4. Az adatok közlése: Az adatokat csak jogi kötelezettség alapján továbbítjuk harmadik felekkel.
  5. Adattárolás: Az Occentus Networks (EU) által üzemeltetett adatbázis
  6. Jogok: Bármikor korlátozhatja, helyreállíthatja és törölheti adatait.

  1.   Carmen Gonzalez Garcia dijo

    Ez a recept nagyon gazdag, nehéznek tűnik, de nem is olyan nehéz, fel kell vidítani.
    Köszönet a megosztásért.

  2.   Mary dijo

    Gratulálok, a részletért, amellyel kezeli a receptet! Arra gondoltam, hogy holnap vacsorára elkészítem a házi töltött pulykát a Hálaadás alkalmából! De a mű láttán arra az étlapra megyünk, amelyet férjem pénteken fedezett fel, ami a dátum miatt különleges, és pulyka- és tipikus ételeket kínálnak hozzájuk! És nagyon jó áron, 17,50 euró!

  3.   Hector dijo

    Ez a töltelék cisco. Sokkal célszerűbb mindent nyersen, tojással megkötve tenni: a hiba ürege sütőként működik, majd egyfajta rögbi golyó alakú süteményt kap, amelyet nagyon könnyű vékony vagy vastag szeletekre vágni. eltarthat pár napig. Ezenkívül azzal, hogy a töltelék felszabadul-e, amikor megfő, leégetik, a szósz egyedül készül