Tőkehal filé fokhagymával és paprikával. Enyhe ízű hal, amely nagyon népszerű. Ennek az ételnek az elkészítéséhez a csontoktól tiszta hekk ágyékot használtam, a hekk másik részét is felhasználhatja. A szürke tőkehal szilárd húsú és nagyon alacsony zsírtartalmú.
Ez a recept Loin of a fokhagymával és a paprikával ellátott szürke tőkehal nagyon egyszerűen elkészíthető és könnyedén burgonyával kísérve, nagyon teljes és jó étel, remek eredménnyel.
Tőkehal filé fokhagymával és paprikával
Szerző: montse
Recept típusa: Plató
Adagok: 4
Előkészítési idő:
Főzési idő:
Teljes idő:
Hozzávalók
- 4 szürke tőkehal
- 4 krumpli
- 4 gerezd fokhagyma
- 100 ml. fehérbor
- 1 evőkanál édes vagy forró paprikát
- Olaj só
- Pimienta
Preparación
- A burgonyát meghámozzuk és vékony szeletekre vágjuk, a fokhagymát is vékony szeletekre.
- Rakottat rakunk vízzel és kevés sóval, amikor forrni kezd, hozzáadjuk a vágott burgonyát. Hagytuk főzni, amíg egy kevés hiányuk nem lesz.
- A hekk ágyékát sózzuk, borsozzuk, a burgonya tetejére tesszük, letakarjuk, és hagyjuk, hogy a burgonya elkészüljön, és a tőkehal megfőtt, nem kell sokáig tartania, mivel kevés időre van szüksége.
- Amikor a burgonya és a szürke tőkehal készen áll, kivesszük és jól lecsepegtetjük.
- A burgonyát egy tálba tesszük és a tetejére a hekk darabokat, tányérokra is tehetjük és így minden vendégnek tálalhatjuk.
- Teszünk egy serpenyőt egy jó olívaolajréteggel, hozzáadjuk a vékony szeletekre vágott fokhagymát.
- Amikor a fokhagyma kevés színű, adjuk hozzá a fehérbort, hagyjuk 6-7 percig főni, az alkoholt elpárologtatjuk, hozzáadjuk az édes vagy fűszeres paprikát, kevergetve, hogy ne égjen el, és a paprikát jól feloldja.
- Ezt a mártást a hekkre és a burgonyára adjuk. Nagyon forrón szolgálunk fel.
- És kész lesz enni !!
- Finom és lédús.