Tőkehal angolnával mártással

Tőkehal angolnával mártással, remek étel a bulikon. A szürke tőkehal fehér hal, puha hússal, amelyet a kicsik általában nagyon szeretnek.

A szürke tőkehal sokféleképpen elkészíthető sült, grillezett, ütött, sült…. De ma hozok neked egy szürke tőkehalat elversekkel, nagyon ünnepi ételt, amelyet előre elkészíthetünk, nagyon egyszerű és kevés hozzávalóra van szükség.

nyomtatás

Tőkehal angolnával mártással

Szerző: montse

Recept típusa: hal

Adagok: 4

Előkészítési idő:  15 m

Főzési idő:  40 m

Teljes idő:  55 m

Hozzávalók

• 1 szürke tőkehal
• 4 gerezd fokhagyma
• 150 ml. fehérbor
• 150 ml. hal húsleves
• 100 gr. Lisztből
• 2 cayenne
• 200 gr. gulákból
• Olaj
• só
• petrezselyem

Preparación

1. A hekk előkészítéséhez angolnamártással először a hekket készítjük el. Megkérjük a halárust, hogy ne készítse el úgy, ahogy nekünk tetszik, szeletelve, vagy ne távolítsa el a központi gerincet, és ne vágja darabokra a filét.
2. 2 gerezd fokhagymát apróra vágunk.
3. A lisztet egy tányérra tesszük, a tőkehal darabokat megsózzuk és a liszten átengedjük.
4. Közepes lángon kevés olajjal rakunk rakottat, beletesszük a barnuló fokhagymát, ugyanabba az olajba beletesszük a szürke tőkehalot, ahogy kész, amikor az egyik oldalán aranyszínű, megfordítjuk.
5. Amikor látjuk, hogy a fokhagyma kissé aranyszínű, adjuk hozzá a fehérbort, hagyjuk, hogy az alkohol elpárologjon, és tegyük bele a halalapot.
6. Keverjük össze a rakottal, hogy a szósz alakot kapjon. Megízleljük a sót. Hagyja főzni 5-7 percig, és kapcsolja ki, adjon hozzá apróra vágott petrezselymet. Foglaltunk.
7. A 2 fokhagymát vékony szeletekre vágjuk.
8. Teszünk egy serpenyőt olajjal, hozzáadjuk a fokhagymát és a cayenne-t, mielőtt megbarnulnák a gula-okat, mindent 3-4 percig pároljuk.
9. Tálaláskor hozzáadjuk a gulyákat a rakott tőkehalhoz, vagy tálalhatjuk a hekket, és a tetejére tesszük a gulyákat.

3.5.3226