A Soufflé egy könnyű étel, amelyet felvert tojásfehérjéből készítenek más összetevőkkel keverve.
A szufla Tálalhatjuk főételként vagy saláták, húsok stb. Kíséretében. Nagyon sima íze és állaga van, a legismertebbek a sajt, az édességek között pedig a csokoládé. Kivitelezésük egyszerű, különösen, ha gondosan követjük az alábbi tippeket.
A szufla bármilyen edényben vagy formában elkészíthető, de hagyományosan kerek formában készül, magas és egyenes falakkal.
Nehézségi fok; Kemény
Felkészülési idő: 15 perc + 30 m főzési idő
Összetevők 4 fő számára:
- 4 tojás
- 400 ml tej
- 40g vaj + 15 g zsírozáshoz
- 110 g reszelt Gruyère sajt
- 40g liszt
- 1 teáskanál szerecsendió
- só.
Kidolgozás:
- Az első dolog, amit tenni fogunk melegítse a sütőt 210 ° C-ra. Ezután a formát vajjal kenjük meg
- Fazékot teszünk a tűzre és megolvasztjuk a vajatAmikor megolvad, a lisztet azonnal beletesszük és 2 percig keverjük. Levesszük a hőt, hozzáadjuk a tejet, és lassú tűzön addig főzzük, amíg sűrűvé nem válik. A tűzön kívül hozzáadjuk a szerecsendiót, a tojássárgáját és a sajtot, majd hagyjuk kihűlni.
- Ahogy hűl, felszereljük a tisztaakat hóig, és óvatosan hozzáadjuk őket az előző előkészítéshez
- A formába öntjük és 30 percig sütjük.
- Most már csak várnunk kell, és kész lesz enni
a fehérek mindennel keverednek? vagy megmaradnak ???
Készíthet zöldséges levest is, nagyon jól néz ki